キンカリと便利なヒントのためのステップバイステップレシピ

キンカリを本当においしくジューシーにする方法のヒントは、味を損なうことなく時間と労力を節約できます：

• キンカリが多肉植物であるために、刻んだものはうまく叩かれ、スープはそれに加えられる。


• その結節が調理の際に一緒にくっつかないように、水は製品の3倍量でなければならず、植物油20-30gを加えることもできます。


• 生地は柔軟性があり、30分あればプラスチックです。パッケージ内の冷蔵庫を保持する。


• 充填に追加する最高の緑 - それはコリアンダーです、それはその香りと東の香辛料とノートをもたらします;


• 生地を混練するために、ミキサーを使用し、肉挽き器で肉をスクロールすることが可能である。料理の味はそれを悪化させません。


• キリンカリ、それらのレシピは非常に多様です、あなたはキノコ、チーズ、グリーン、様々な野菜を使用することができます充填のため、古典的な - 肉と;


• 真のグルジアのキンカリでは、料理のレシピには山の牛のツアー、または極端な場合は子羊の肉が含まれています。


• ペッパーと一緒によく溶かしたバターを提供する準備ができている料理に。


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肉のキンカリのレシピ

成分：

テストのために：

• 小麦粉 - 3st。


• 卵2個入り。


• ミルク - ½大さじ。


• 塩。

詰め物のため：

• ラム肉 - 400gr。


• タマネギ - 200gr。


• ブロスまたは水 - 100 gr。


• コリアンダー、ホップ - サンエリ、コショウ;


• 塩。

キンカリ、料理の方法

合理的な時間を使用するには、生地の準備から始める方が良いです、約30分続く限り、我々は細かい肉に従事するでしょう。

1. 深いボウルや特別なボードでは、すべての小麦粉を丘の上に注ぎ、それを深くして、あらかじめ混ぜ合わせた卵、牛乳、塩を注ぎます。


2. 必要ならば生地を徹底的にこねる。一貫性に応じて小麦粉やミルクを加えてください。それは非常にタイトではありません。私たちはボールを作り、冷蔵庫の冷蔵庫に20〜30分間置いてください。生地のように、美しいプロテクターを作って沸騰させておくことが大切です。

先に述べたように、伝統的なレシピキンカリは肉のラムやツアーを使い、手で細かく切り刻む。しかし、今日、労働を促進する現代的な技術があります。そして肉の切断に30分ごとに過ごすことは実用的ではありません。したがって、私たちは、普通の肉の肉を使用することをお勧めします、それは牛肉の追加で可能です。

1. 細かくタマネギとチラントロを切り、詰め物に加える。


2. また、塩とすべての調味料を肉のボウルに送ります。


3. 徐々に水を導入し、すべての内容を混合するたびに3つの部分に分けます。


4. 慎重に詰め物を打ち、ボールの上に投げて、力でそれを投げ戻す。


5. キンカリの形成自体は特に重要な部分です全体の調理プロセス。 Prototeesは15から20まででなければなりません。最後に小さな尾があると、あなたはパターンの美しいキンカリを手に入れます。それらを非常に簡単にする、主なことは物事を急いで、すべてをステップバイステップで行うことではありません：


6. 生地をあまりにも薄くしないでロールして、料理中に裂けないようにします。直径8-10cmの円形を切り取ります。


7. 円の中心に直径4cmの詰め物を入れて、牽引時に落ちないようにします。


8. 私たちはkhinkaliを形成します：テストではフォールドを行い、新しいものは前のものに、その他はサークルで続けます。座席を逃さず、生地を裂かないことが重要です。すべてのしわが圧縮され、チップがシールされます。


9. シェルの強さをチェックしながら、尾のキンカリを上げてください。この時点で、それは少し伸ばし、調理の間に解放されるスープのためのスペースを作ります;


10. 完成品は、表面に広がって、スティックではないように、小麦粉を振りかける。


11. 沸騰した塩水で私たちはキンカリを入れ、最初の分をかき混ぜた。調理時間は10-15分であり、すぐに結節が現れる。

あなたが見ることができるように、レシピは非常にシンプルでおいしいおいしい、心のこもったキンカリをお楽しみください。