チョコレートを含む白人パイ
Chebureks - かなりカジュアルで伝統的な料理モンゴル人と白人の人々。しかし、国籍にかかわらず、多くのグルメの成功を楽しんでいます。チェブレクはパティシエであり、植物油で揚げ、鮮やかになり、肉または細かい肉で詰め込まれます。
牛のテンダーロインと豚の首から詰めたチェブレーク
このレシピでは、新鮮な非酵母生地。大量の脂肪または油でケブレークを揚げる。充填には伝統的に脂肪質のマトンを入れますが、豚の首と牛のテンダーロインを混ぜてみることをお勧めします。
必要な成分：
- 小麦粉 - 500-550 g
- 鶏卵 - 1個
- ポークネック400 g
- ビーフテンダーロイン - 300 g
- 植物油 - 200 ml
- タマネギ - 100 g
- ブロスビーフ - 150 ml
- ウォッカ - 20 ml
- ケフィア - 150 ml
- タマネギ - 15 g
- シラントロ - 10 g
- 黒コショウ粉 - 1/3 tsp
- 塩 - ¾tsp。
- ディール - 10 g
準備の方法
- 中鍋で300mlの水を注ぎ、それを沸騰させます。水には塩と植物油を加えます。
- その後、120グラムの粉を眠り落とし、滑らかになるまで炊き、絶え間なく塊をかき混ぜる。火からパンを取り出して冷ます。
- 冷たい粉の混合物の中で我々はウォッカを加え、卵を砕く。我々は再び質量を混合する。
- 徐々に小麦粉の残りを加えて、あなたの手にこだわるべきではない柔らかいプラスチック生地を練ってください。これが起こるならば、もう少し小麦粉を加える価値があります。
- 調製した生地は蓋で覆われているか、ポリエチレンフィルムを1時間放置する。 30分後、生地を再混練します。準備された生地は、冷蔵庫に1日保存することができ、使用する前に取り出してウォームアップすることができます 室温まで冷却する。
- ビーフテンダーロインと豚の首を切って肉の粉砕機に通します。ポリエチレンや箔で覆われた多量の肉は、肉用のローリングピンやマレットで殴られます。
- タマネギを挽き、塩とコショウと混ぜる。詰め物に加えなさい。
- 同じ細かい肉の中に、粉砕されたディルとコリアンダーを加えなさい。それらの後に牛肉のスープとヨーグルトをぶつける。
- 生地が表面にあり、小麦粉を振りかける。それを小さなボールに分けます。
- 各ボールは円に丸められます。円の半分は水で潤滑され、準備された細かい肉はグリース部分に広げられ、1.5cmの縁から窪みが付けられています。
- Cheburekを半分に折り重ね、縁を押してください。ナイフやフォークの端には、伝統的なパターンを置くことができますが、多くの場合はそれがありません。
- 大型のフライパンで、オイルを加熱し、2〜3分間中火で両側にシェブレークを入れます。
- おいしいペストリーは準備ができています！シェブレークはテーブルで提供され、ジューシーなシェブレークのレシピは友達と共有されます。
ジャガイモとチーズのチェブレーク
肉が詰め物として詰め込まれている古典的なレシピの人気にもかかわらず、ジャガイモとチーズを使った自家製のおいしいチブレークを食べることができます。
必要な成分：
テストのために
- 小麦粉 - 800-900 g
- ケフィア - 300 g
- バター - 100 g
- サワークリーム - 大さじ2。 l。
- 鶏卵2個入り
- 塩--0.5 tsp。
充填の場合：
- ジャガイモ - 1 kg
- チーズハード - 150 g
- バター - 1 tsp。
- ディル、塩、胡椒 - 味わう
準備の方法
精製したジャガイモを沸騰させ、水切りし、乾燥させる。ホットジャガイモでは、それを捏ね、チキンと細かく切ったディルで覆う。バター、塩、胡椒を加えてください。
我々は、厚手の生地の成分を混合する。 私たちはそれを45〜50グラムの小片に分け、それらを巻いて、詰め物を入れ、ボートの形にして、通常のシェブレークのように両面に非常に暑いヒマワリ油で揚げます。
ジャガイモとチーズが入ったレディメイドのシェブレークは、暑いと寒い両方のテーブルに召し上がれます。
