チェブレク生地
ホットチベットは人気のある料理です。冬と夏。多くの人はロシア料理に属していますが、そうではありません。彼らの故郷はアジアと東です。準備のレシピは、モンゴル人とトルコ人から来ました。彼らは油の薄い生地から作られた肉のパテの揚げ物の最初の実験者になった。
もちろん、料理の皿の歴史の発達の初期からそれは新鮮で非常にシンプルで、文字通り一対の製品で構成されていました。古代から、すべてが根本的に変わってきました。そして今、さまざまな方法があります。私たちはいくつかのレシピを提供します。
- 生地は（沸騰水で）醸造されます。
- ウォッカを加えた卵生地。
- 凝乳の生地。
- 生地のビール。
誰もが自分のために最善の方法を選ぶ。
レシピ番号1。沸騰水を入れた生地
醸造生地は非常に人気があります。準備は難しくありませんが、最終的には薄く、気泡があり柔らかいシェブレークになります。ローリングとフライパンの間に、それは裂けず、また固着しません。
必要な成分：
- 小麦粉 - 600 g
- 水300 ml
- 植物油無臭 - 大さじ2。 l。
- 卵 - 1個
調製方法：
- 水を油と塩で沸騰させる。小麦粉の半分を加え、塊がないようにすばやくかき混ぜる。冷やすためにそれを残しなさい;
- 卵を叩き、優しく炒める。
- 小麦粉の残りを入れて混練を開始する。
- ローリングを始める前に、生地をしばらく放置しておきます。すべてのベスト - 一晩中。
それが収まる時間が長くなればなるほど、フライのプロセスはより簡単になります。
レシピ番号2。卵とウォッカペストリー
ウォッカのChebureksはいつも穏やかで泡。卵殻は測定容器として機能する。その助けを借りて、必要な水量を決定します。この方法で調理してください。特に時間がかかりません。
必要な成分：
- 水 - 6-8殻
- 卵 - 4個
- ウォッカ - 100 ml
- 小麦粉 - あなたが捏ねるとき
調製方法：
- 殻の卵は半分に壊れ、上部に小さな穴を開けて内容物を容器に注ぎます。
- 貝の水を測り、ウォッカと一緒に卵に加えてください。
- 塩と混練。必要に応じて小麦粉を加えます。それは固着してはいけませんが、あまりにもタイトではありません。
- 3時間冷蔵庫に入れてください。
もちろん、シェルの代わりにグラスを使うこともできますが、伝統にこだわっていれば、シェブレークが良くなります！
レシピ番号3。カーディ生地
凝乳の生地は信じられないほどジューシーなものになりました！このようなチェブレクは、寒い味のときと同じように美味しく、フライパンからもちょうど良い。
必要な成分：
- ソフトカード - 200 g
- 小麦粉 - 1大さじ
- 卵 - 1個
- ベーキングパウダー - 10 g
調製方法：
- コテージチーズはよくフォークで柔らかく、均質な塊を作る。
- 卵、塩、ベーキングパウダーをコテージチーズに加える。徹底的に攪拌する。
- 小麦粉を加えて生地を混ぜる。
必ずしも主張しないでください、すぐに揚げ始めることができます。
レシピ番号4。ビールチェブレクス
非常に頻繁にビールは料理のレシピで使用されます。明るくて暗いビールを飲むことができます。非アルコール性にも適合します。
必要な成分：
- ビール - 250 ml
- 卵 - 1個
- 小麦粉 - 3大さじ。
準備の方法
ビールと卵を混ぜ、塩で味付けし、小麦粉を加えます。 混練を開始します。最初はそれは非常に難しいことが判明しましたが、それを寝かせると、生地はより弾力的になります。それをナプキンで覆い、暗所に3時間入れてください。
役に立つヒント
- 混練を始める前に、あなたは十分な小麦粉を持っているかどうか。レシピに示されている比率にもかかわらず、それは余裕を持っているべきです。結局のところ、このプロセスでは、生地は予想以上に「取る」ことができます。
- あなたのchebureksの端をより正確にするには、あなたの指でそれらを引っ張り、フォークの歯でわずかに押し下げる方が良いです。
- 完成した製品が硬すぎると判明した場合は、パンにそれらを積み重ねてから、それらを覆います。だから彼らは砕かれている。
東洋の繊細さをお楽しみください。お味噌汁！
