Apple Strudel

シュトゥッとして準備する - アート全体;昔は花嫁を選ぶ基準の一つそれはシュトゥルデルをストーブする彼女の能力でした。ブルガリアのbanitzaのように、オーストリアのシュトゥルデルは生地から作られています。これは薄く伸びており、ティッシュペーパーに似ています。シュルデルのために適切に準備された生地を通して、新聞を読むことができると信じられています。アップルのシュトゥルディールを調理するには？

オーストリアのリンゴシュトルーデル

古典的なリンゴシュルツデルの準備のために、我々は以下の製品を取る.

テストのために：

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  微粉250-300 g
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  温水125 ml
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  植物油 - 大さじ2〜3杯。
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  卵 - 1 PC。
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  酢 - 数滴
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  塩と味
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  潤滑のための植物またはバター

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  リンゴ - 1 kg
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  砂糖 - 100 g
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  パン粉 - 100 g
• 
  レーズン - 50 g
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  粉砕アーモンド - 50 g
• 
  粉末糖 - 50 g
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  バター - 1-2 tsp。
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  シナモン--0,5 tsp
• 
  塩と味

小麦粉をふるいにかけ、卵をその中に押し込み、水、塩、酢、油（植物油は溶かしたクリームに置き換えることができます、元の豚の豚肉を使用）。私たちは急な生地を捏ね、テーブルやカッティングボードにぶつけて泡立ち始め、すぐに後ろに落ちます。

私たちは板を持って小麦粉を振りかける。 生地をボードに置き、オイルで潤滑し、予熱したパンで覆います。生地を半時間1時間放置する。それから私たちはきれいなナプキンをとり、小麦粉をそれに振りかけ、ナプキンの生地を薄く巻いて、両手で静かに伸ばし始めます。生地は透明になるはずです。生地が裂けたら、静かにそれを叩き、ギャップを平らにしようとします。生地をしばらく放置して乾燥させます。

料理の詰め物。 リンゴを剥がし、コアを取り除き、小さなスライスにカットします（大きなスライサーでこすることができます）。レーズン、アーモンド、シナモン、塩でリンゴをかき混ぜる。あなたはあらかじめ軽く揚げて、リンゴを油に入れておくことができます。砂糖とブレッドクラムを混ぜ、バターで軽く炒める。

溶けたバターでグリルを粉砕するための生地。 ブレッドクラムと砂糖の混合物で生地の表面の2/3を振りかける。そして、上から、均等に詰め物を分配する。次にナプキンの端を静かに持ち上げて、詰め物をロール状にして生地を巻く。強くスティルデールのエッジを引き裂き、オイルでロールを潤滑します。

ベーキングトレイにバターを塗布し、その上に広げます。シュトルーデル。適度な温度で45分間、リンゴのシュタルデルを焼く。時折、シュトゥッとしたものを溶かして乾燥させないように、溶かしたバターを注ぎ込む必要があります。

完成したロールに粉状の砂糖を振りかける約3センチほどの厚さに切っておきます。オーストリアでは、アップルシュトゥルディールは伝統的にホイップクリームで提供されており、軽いコーヒーやお茶で飲むのが最善です。

お味噌汁！