グルジアのチキンからのサチビ：段階的なフォトレシピ
私たちの場合、それは鶏肉からsatsivi、古典的なレシピは私たちから入手するのが難しいスパイスが必要なので、私たちが提案したものとは少し異なります。だから私たちはそれらを類似したものに置き換えるが、私たちの国ではより一般的になる。
鶏のサチビ：写真付きレシピ
他の調味料を使用することに加えて、私たちの料理にはそれに酸味を与える少しのレモン汁があります。
必要な成分：
チキン - 1個
タマネギ2個入り
調味料：クローブ、トウガラシ、乾燥コリアンダー、ホップ - サンエリ、月桂樹の葉、シナモン、唐辛子、塩（必要に応じて、使用することもadzhiku）
ニンニク - 2クローブ
レモン汁 - 1 tsp。
クルミ類 - 0.5 kg
バター - 大さじ2。 l。
装飾のための：コリアンダーの葉とザクロの種
調製方法：
私たちは鶏肉を調理しました。 そして、水の中にカーネーションがついた球根を加え、塩と甘いコショウを入れます。我々は1時間それをすべて残す。この時間の後、そこに月桂樹の葉を加え、さらに15分間調理する。ブロスを調理したら、鶏肉を取り出して冷やす
少しチルドチキンが快適に壊れている少し加熱されたオーブンに送られたので、彼女はそこで何度か吹き飛ばされた。チキンの準備と並行して、ソースを作ることができます。まず、ミルクを粉砕するためにミキサーやミキサーを使用してください。肉挽き機を使用する場合は、その過程を2回繰り返す必要があります。その結果、croupは小さくなります
それから1つの乳鉢にニンニクのクローブ、塩、丁子の花序、白コショウの2杯を混ぜる必要があります。その後、均質な塊が得られるまで完全にこすります
同じモルタルで4 tspを加える必要があります。ホップ - サンリ、1 tsp。赤唐辛子と0.5 tsp。シナモン。あなたがすべて慎重になった後
あなたはレモン汁を数滴加えることができますが、グルジアのレシピでは鶏肉satsiviはこれを提供しません
同じモルタルで、数杯のスープを加えて再び混ぜる
そのような量のナッツのスープに加えて、サワークリームに似た一貫性の塊を得る。徹底的に混ぜて、スパイスの混合物をそこに注ぎます。次に、ゆっくりと炒めてスープを注ぎ、ソースを非常に濃厚なヨーグルトの粘り強さに持っていきます。ソースがあまりにも液体になることを恐れてはいけません。なぜなら、冷えるとまだ濃くなるからです
バターを溶かしてそれを渡すタマネギ。私たちはタマネギを焼く必要はないので、火は最高に小さくできます。透明ではあるが金色の色合いは得られません。その後、鶏肉を加えて小さな火の上で15分間調理し、定期的にひっくり返して少量のスープを加えて揚げ物しないようにする
私たちは鶏肉にソースを注ぎます。きちんとすべて我々はいくつかの大きな泡が底から上昇するまで、火を加えずに混合して待つ。すべて、今は皿を陶器の鍋に移し、それを数時間涼しい場所で醸造させるだけです。提供する前に、鶏のsatsiviはザクロの種子を振りかけて、絹の葉で飾ってください。
お味噌汁！
