鶏肉からチャホクビリ：どのように調理する？
Chahokhbiliはグルジア料理の伝統料理です。 その準備のための古典的なレシピは、材料を変更し、調味料で実験することができます。 2〜3回の準備の後、各シェフが独自のレシピを手に入れます。必要に応じて、鶏肉を他の肉と交換して、皿を焼き切る時間を修正することができます。料理は油を加えずに準備されています。例外は、良いフライパンがないことです、そして、バターはチキンピースをローストする時に加えられます。チキンからチャホビリを準備するのに1時間半かかりません。
鶏肉からチャクフビを調理するには？
チャホビビリを元のレシピにしたがって準備するには、チキン、トマト、タマネギを使用する必要があります。
元のチャホビはチキン全体から作られていますが、別々の脚、腰、羽を使うことができます。チキンフィレのチャホビリの準備は古典的な味の料理を奪うでしょう。
必要な成分：
鶏または鶏の脚 - 1キロ
トマト - 2個、約300グラム
タマネギ2個、約180グラム
ブルガリアの唐辛子 - 1個、約170グラム
ニンニク - 4クローブ
コリアンダー（ディル、パセリ） - 1束
黒コショウ粉
塩。
準備の方法
調理皿はソースパンまたは深いフライパンに入れることができます。
肉は1食分当たり3〜6個の割合で切断される。 トマトには沸騰した水を添え、皮をむいて、1〜1.5cmの側の立方体に切断します。タマネギは大きく切り取られず、別々に揚げられます。ブルガリアのコショウは、5〜10mmの側面を持つ正方形に粉砕されます。チラントロまたはディルとパセリは細かく刻んだ。ニンニクのクローブをチョップ。
鶏肉を鍋で炒める地殻の出現までオイルなしの鍋。チョップトマトを加え、約10分間シチュー。揚げた玉ねぎとピーマンを加え、よく混ぜる。塩と挽いた黒コショウを加えなさい。それを鋭くするために、種から皮をむいた赤いコショウの小さなポッドを付け加えることができます。
料理は蓋の下で約25分間煮込みます。沸騰するにつれて水が加えられ、所望の密度が皿に与えられる。
準備が整う前に、チョップドグリーンとニンニクを加えます。調味料からはホップ・サンエリが好ましい。あなたは肉のために他の調味料を使うことができます。
チャホビを調理するためのヒント
トマトと一緒に、あなたは半分大きなリンゴの上に砕かれた皮のないリンゴの平均。ソースは厚くなるでしょう。リンゴの断片が粥に溶ける瞬間に、皿の準備の兆しが現れます。
カラーは、トマトペーストを調整することができます。少なくとも27％の固形分の質量分率を有するペーストを用いて得られた飽和赤色皿。
多肉植物のチキンからチャコクビリを調理するモデルに応じて、「クエンチング」または「ベーキング」モードで必要です。特に「圧力調理器」モードを使用するときに得られるのが特に美味です。調理時間は35分から15分に短縮されています。プログラムが終了する5分前にバルブを「開いた」位置に切り替え、チョップドグリーンとニンニクを加えます。
舞台のブルガリアのペッパーに加えて、あるいはその代わりにニンジンを加えることができます。細かく細かく切ったり、大きな断熱材に細断したりできます。ニンニクは、味のために野菜を消化する段階で全歯を追加することができ、そして次に準備が整う前に細かく切り刻まれて、風味を与える。調理後、野菜がチキン片から分離され、ミキサーを通過すると、ソースは均質で元のものになります。
どのようにテーブルの上のチキンからchakhokhbiliを提供するには？
チャホクビリは、ガーニッシュと独立した料理として。おかずの中では、ポテト、パスタ、ライスが好きです。部分には、野菜のソースが豊富に入った3〜6個の部分が含まれています。提供する前に、その部分は細かく切り刻んだ新鮮なハーブでさらに装飾することができます。
