クリームスープ

カリフラワーのクリームスープ

カリフラワーでクリーム色のスープを作るには、以下が必要です：

• 
  チキンスープ - 1リットル
• 
  脂肪ミルク - 大さじ2。
• 
  クリーム（脂肪含量10％） - 1杯。
• 
  バター - 120 g
• 
  小麦粉 - 6大さじ。
• 
  サワークリーム2杯
• 
  細かく刻んだパセリ（新鮮または乾いた） - 大さじ2
• 
  カリフラワー - 大型ヘッド1枚
• 
  平均ニンジン - 1 PC。
• 
  セロリの茎 - 1 PC。
• 
  タマネギ - 0.5個。
• 
  塩と味
• 
  ベイリーフ（オプション）

よくカリフラワーをすすぎ、中程度の大きさのものに切ります。ニンジンとセロリは細かく切り刻み、細かく切り刻んだタマネギ。

ポットを中火に置き、それを溶かす彼女の大さじ4。バター。溶かしたバターでは、タマネギとシチューを入れて金色にします（約2〜3分）。キャセロールセロリーとニンジンを入れて3分間振り混ぜる。次に、カリフラワーとパセリを加え、蓋をしてパンを覆い、野菜を15分間弱火で消火させる。この間、あなたは数回ミックスする必要があります。

その後、鍋の鶏のスープに加えて沸騰させる。野菜を入れたスープが沸騰したら、火を減らして、その痕跡を残して弱火で煮る。

残りのバターは鍋で溶かされます。 ミルクを小麦粉と混合して、塊を含まない均質な塊を作る。我々は、溶かしたバターを入れた鍋に注ぎ、泡立て器を注意深く混ぜる。私たちはホワイトソースを手に入れました。

野菜と一緒に野菜にソースを加え、注ぎ込むクリームの醤油と私たちのスープ。必要に応じて、ベイリーフを追加することができます。鍋で蓋をして、15分ほど弱火で放置する。提供する前に、スープのサワークリームに加えてよく混ぜる。

エビのクリームスープ

野菜スープが気に入らない場合は、エビを使ってイタリアのクリーム色のスープを作ってみてください。 イタリアでクリーミーなスープを作るには、次のようにします：

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  エビ300グラム
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  ピーマン120g
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  クリーム120g（10％脂肪含有量）
• 
  バター80g
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  タマネギ50g
• 
  加工チーズ30g
• 
  1レモン
• 
  調味料用バター
• 
  スパイス（塩、黒コショウ、ベイリーフ、イタリアンハーブの混合物）

冷たい流水の下でエビをすすぎなさい。 私たちは小さな鍋の中で半分の水を沸騰させ、水の中にエビを入れ、絞ったレモンの半分を塩とイタリアのハーブで味付けします。エビを半分ほど調理し、火からソテーパンを取り除く。得られたブロスを細かい篩で濾過し、エビをきれいにして小さな立方体に切断する。

クリームを弱い沸騰に持ってきて、溶かされたチーズを加え、均質な塊が得られるまでブレンダーで叩いてください。

私たちはブルガリアの唐辛子と緑色の白い部分をカットします小さなキューブのタマネギ。野菜をバターに3分間通す。ダイシングしたエビをタマネギとペッパーに加え、ホットクリームチーズ混合物を注ぎ、濃厚になるまでシチューをして横に放ります。

私たちはエビの小麦を小鍋と沸騰させる。私たちは煮込み野菜でクリームを注ぎ、低温で2分間調理します。味わうためにソリム。奉仕する前に、細かく切り刻んだ矢のタマネギ、挽いた黒コショウ、レモンのいくつかのスライス（石灰と置き換えることができる）をスープに加えてください。

お味噌汁！