きのこソース

champignonのキノコソース

新鮮なキノコから肉汁を調製するには、：

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  新鮮なシャンパン - 200 g
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  玉ねぎ中サイズ - 2個。
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  トマトペースト - 4 tbsp。
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  ひまわり油 - 2大さじ。
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  乾燥ハーブ（パセリ、ディル）
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  黒コショウ
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  ベイリーフ
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  塩と味

シャンピニオンは私のもので、チョップされています。 タマネギはきれいにされ、ハーフリングに切断されます。ひまわり油を入れた深いフライパンに通す。少し揚げたら、トマトペーストを加えてタマネギを少し消す。沸騰した水（200-300 ml）を加えて沸騰させる。次に、得られた沸騰したブロスにキノコを入れ、中火で15-20分間炊きます。蓋を閉めないでください。塩、唐辛子の準備が整う前に約10分、ベイリーフと乾燥したハーブを加えます。このマッシュルームソースは、パスタやゆでたジャガイモとよく似合います。

キノコソースサワークリーム

サワークリームソースのサワークリームは、パスタ、ジャガイモまたはゆで米の通常の料理に新しい味を与えるのに役立ちます。 その準備のために我々は必要とする：

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  新鮮なキノコ - 500 g
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  水 - 大さじ1。
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  サワークリーム - 1 tbsp。
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  タマネギ - 3個。
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  ニンニク - 3クローブ
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  小麦粉 - 大さじ1。
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  トマトペースト - 大さじ1。
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  玉ねぎを揚げるための植物油
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  塩、胡椒 - 味わう

きのこを洗ってきれいにし、小片に切る同じサイズのタマネギはきれいに細かく切り刻まれる。黄金まで植物油のタマネギを炒める。その後、キノコを加えて、それらが紅潮するまで炒める。その後、トマトペーストとサワークリーム、塩、胡椒を加えて味付けします。その後、小さな火の上に水、小麦粉と煮るものを加え、10分間混合し続けます。その後、火からソースを取り除き、ニンニクをペースト状にして入れ、よく混ぜます。

白いキノコのキノコソース

非常に香気の良いきのこ肉汁は、 "キノコの王" - 白い菌類から得られます。クリームは彼女の特別な優しさを与えます。 白いマッシュルームのソースを調理するには、：

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  ceps - 200 g
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  クリーム - 100 ml
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  玉ねぎ中サイズ - 2個。
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  植物油 - 2大さじ。
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  サワークリーム2杯
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  小麦粉 - 大さじ1。
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  緑、香辛料、塩 - 味に

キノコと小片にカット。 ヒマワリ油で揚げたフライパンで30分ほどシーフードを炒める。キノコを揚げながら、私たちはタマネギをきれいにして、キューブに切る。刻んだタマネギをキノコに加え、マッシュルームをタマネギでさらに10分間炒める。

別のフライパンで小麦粉を炒める。 次にそれにクリーム、サワークリーム、グリーン、スパイスを加え、塩味を付けます。ソースを炒めて沸騰させる。炒めたキノコとタマネギとクリームソースを合わせてよく混ぜる。

キノコソース野菜

キノコグレービーの別の変形。それは、ニンジンとパセリの根をソースに加える点で、以前のものとは異なります。 準備のために：

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  シャンペン - 300 g
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  水 - 2リットル
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  パセリの根 - 1 PC。
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  ニンジン - 1個。
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  小麦粉 - 大さじ1。
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  塩 - 味に

きのこは冷水で洗い、細かく刻んだ。私のパセリのニンジンと根、きれいにして細切りにカット。私たちは乾燥した清潔なフライパンに小麦粉を沸かして、堅実な色合いにします。

キノコと細かく切った野菜を小鍋に入れ、水を注ぎ、小麦粉を加えて中火で鍋に入れる。沸騰させ、塩を味わい、約20分間調理する。肉汁は準備ができている！

お味噌汁！