肝臓のサクランボソース

肝臓のサクランボソース

肝臓をチェリーソースで調理するには、次のものが必要です。

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  ガチョウまたは七面鳥の肝臓 - 500 g
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  新鮮なまたは冷凍のピットのチェリー - 200 g
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  バルサムまたは他の甘いアルコール - 60 ml
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  タマネギ - 2個。
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  フラワーハニー - 2 tsp
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  パン粉用小麦粉
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  タマネギ油
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  塩と味

最初は肝臓を洗い流す。ナプキンを深いボウルに入れます。私たちは肝臓をバルサムで満たします（それに代わって、他の甘いアルコール飲料を飲むことができます）。軽く混ぜる - すべての肝臓が香ばしく染まる必要があります。

私たちはタマネギをきれいにし、ハーフリングと黄金色の茶色になるまで炒める。チェリーチェリー（これ前に冷凍チェリーを解凍してはならない）とハチミツに加えなさい。私たちは、チェリーがジュースを放り出すまで、火をつけています。私たちは肝臓からの香りをマージして、それをフライパンに入れてサクランボとタマネギに注ぎます。沸騰させ、2〜3分間沸騰させ、火からパンを取り除く。

肝臓の塊は小麦粉で砕き、両方の面は準備が整うまで別のフライパンで高温にします。肝臓を塩漬けしてプレートに広げる。サービングする前に、肝臓の各部分にチェリーソースを入れます。

お味噌汁！