ナスの保存

フォークの知恵は言う：「夏にはそりを準備し、冬にはカートを準備する」冬の食生活は美味しく、様々でした。夏の間は、冬の家庭の準備をする必要があります。私たちはあなたのお手伝いをいたします！ソビエトの国で今日 - ナスの缶詰.

ナスは多くの異なった場所で保存できます方法 - 塩、ピクルス、サラダ、ナスキャビアから作ります。ナスを「キノコのように」閉じて味わうこともできますし、区別することもできません！我々はあなたにいくつかを提供する ナス・キャナリーの処方.

あなたがマリネされたアワビが好きなら、おそらくあなたはこのようにナスの缶詰で行うことができます。 冬のためにこの在庫を準備するために我々は取る：

ブラインの調製の場合：

Aubergines、茎を切り、それを切る種まきに沿ってナスを塩で振って3〜4時間放置すると苦味が消えます。茄子の塩水を満たし、沸騰させ、2〜3分間調理する。私たちはブラインを別の容器に入れ、一日の間、ナスをヨークの下に保ちます。

ニンニクとピーマンはきれいになっていて、私の緑とソートされています。唐辛子、パセリ、ミント、セロリ、ニンニク、酢を注ぎ、1日出発してください。私たちは、ナスの詰め物をコショウとグリーンで始め、滅菌した瓶に入れ、ブラインとロールで注ぎます。

あなたはサラダの形で "青"を閉じることができます - 多くの主婦はこのようにナスの缶詰を好む。冬のナスからサラダのレシピがたくさんありますが、そのうちの一つを分かち合います。

野菜とナスサラダを用意するには、：

私たちは茎からナスをきれいにして、それを切る1〜2センチメートル厚いと植物油で揚げたスライス。清潔でグラインドコショウ、トマト、タマネギ、リンゴ、ニンニク、ナスと一緒に入れて。我々は、すべてのパン、塩の味を広め植物油の200ミリリットルを注ぐと時間ほど煮ます。

ガラス瓶を滅菌する。調理済みのサラダをホットな形でしっかりとジャーに入れ、ロールして蓋をして冷やす。

植物油にツバメを保存することは非常に一般的です。私たちがあなたと分かち合う一つの方法。 ナスを植物油で閉じるには、：

缶詰には、若い新鮮なナスを取る方がいいです。ナスは鉱山で、足もとを切り落とし、沸騰した塩水（塩分5グラム - 水1リットル）で部分的に混じっています。

私たちはナスを取って、水を流して切る茄子を約2cmの厚さで丸ごと炒め、ナスを植物油で10分間炒めます。油からのナス、粉砕した黒コショウでそれらを振りかける。

野菜は洗って、きれいにする。タマネギはリング、ニンジン - サークル、セロリ - 小片、細かく切り刻まれたパセリを切る。私たちは400mlの容量の缶をとり、揚げたナス、タマネギ、ニンジン、セロリ、パセリの層に敷き詰めます。

私たちはナスを焙煎し、しっかりと巻いて15分間滅菌した缶に油を注ぎます。

お味噌汁！

続きを読む：