マリネされたビートルーツマリネされたビートルーツ - これは冬のユニバーサルブランクです。 それはスナックまたはサイドディッシュとして "純粋な形で"提供することができます、またはそれは、borsch、ビートルーツ、様々なサラダに追加することができます。ピクルスビーツのいくつかのレシピはソビエトの国に分かれています。






マリネのスパイス入りビートルーツ



スパイスでマリネされたビートを準備するためには、



  • ビートルーツ10 kg

  • 10リットルの水

  • 6%ワインまたはアップルサイダー酢1.5 l

  • 塩200g

  • 砂糖200g

  • マスタード粒60g

  • 20gのディル

  • 西洋ワサビの2〜3枚

  • バジルを味わう

  • ベイリーフ、ホットレッドペッパー、カラント葉、缶詰の数ではさまれた西洋ワサビ


私のビートは柔らかくなるまで煮る。調理したビートを冷やして、それらを剥がし、1.5cm以下の任意の形状の断片に切断する。



私たちは、水、酢、塩、砂糖、ディル、マスタード種子、ホースラディッシュのルートとバジル。リットルの底部には、50〜70グラムのトウガラシ、数枚の月桂樹の葉、そしてカラントの葉、赤い唐辛子を置くことができます。ビートを缶に入れ、マリネを注ぐ。



我々は8〜13分間瓶を滅菌し、巻き上げ、冷却のために逆さにします。



タマネギとマリネされたビートルート



ビートをシャロットで漬けにするには、次の成分を摂取する必要があります



  • ビート450g

  • 赤ワイン酢175 ml

  • 2タマネギ

  • 0.5 tsp黒コショウ

  • 0.5 tsp粉砕された海塩



私のビートは乾燥していますが、きれいになっていません。 各ビートの端を切り取り、ホイルで包んでください。我々は3時間、190℃に加熱したオーブンでビートを焼く。準備ができているビートは柔らかくなければなりません - それを確認するには、爪楊枝でそれを穿孔する必要があります。ビートルーツをオーブンから取り出し、冷やした後、それを剥がし、細かくチョップします。



シャロットのシャロットを剥がし、細かく切り刻む。 殺菌した瓶を取り出し、ビートとタマネギの層に置きます。マリネを準備する:ワイン酢の小さな鍋に注ぎ、唐辛子と塩を加え、沸騰させる。ビートルートとタマネギを熱いマリネで満たし、野菜が完全に覆われるようにします。我々は瓶をコルクします。



マリネされたビートは、主張する必要はありません - それは数日で食べることができます。それは常に酢で完全に覆われている場合、十分に長く保管することができます。



マリーナビートルート、ブラックカラント



このオリジナルのレシピに従ってビートをピケッとするために、我々はそのような製品



  • ビート600g

  • ブラックカラント150g

  • ビネガー40ml

  • 砂糖30g

  • 15gの塩


私のビート、私たちはきれいにし、キューブに切断します。 Smorodinを分別洗浄した。私たちは殺菌した缶をとります。黒カラントの果実とビートのキューブを1:4の割合で入れます。



酢、塩、砂糖、香辛料(必要な場合)からマリネを準備します。マリネを沸騰させ、熱いマリネで野菜を注ぐ。



蓋をゆでた蓋で覆い、滅菌します(半分リットルの缶の場合は8分、リットルの瓶の場合は10分、3リットルの場合は12-15分)。私たちは瓶を密封し、冷やすためにそれらを上下逆さまにします。



ミントとマリネされたビートルーツ



別のオリジナルのレシピは、ビートルーツとミントを酸洗したものです。 それを準備するためには、



  • 3つのビート

  • 200mlの水

  • 100%リンゴ6%酢

  • 砂糖100g

  • 新鮮なミントの4-5の枝

  • 球根の四分の一

  • 1 tsp塩

  • 1ベイベイ

  • 0.75部のl。黒コショウ

  • 0.25 tsp。マスタード種


私のビートは、乾燥し、箔で包み、180℃に予熱したオーブンで約1時間焼く。ベーキングの代わりに、柔らかくなるまでビートを煮ることができます。私たちはビートを冷やし、剥がして半円に切る。



マリネを準備します。 パン酢と水に注ぎ、ミント、砂糖、塩、タマネギ、ベイリーフ、コショウ、マスタードを入れます。マリネを沸騰させて、砂糖が完全に溶解するまで、絶えずかき混ぜて調理してください。その後、蓋をして30分ほどゆっくりと火をかけて沸騰させてください。



準備マリネは冷却され、濾過される。ビートを瓶に入れ、マリネを注ぐ。私たちは蓋をして瓶を閉じ、冷蔵庫に1日入れます。



お味噌汁!

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