マリネのキャベツ

スパイス入りマリネキャベツ

これは、おそらく、最も簡単なキャベツのレシピの1つです。余分なものはありません - キャベツ、スパイス、マリネなど。

このレシピでキャベツを漬けるには、次のものが必要です。

• 
  キャベツ - 1kg


• 
  塩と味

マリネの場合：

• 
  水600 ml


• 
  6％酢 - 200 ml

リットルジャーのスパイス：

• 
  黒コショウ - 3-4個のエンドウ豆


• 
  シナモン - スライス1枚


• 
  クローブ1芽

キャベツは上の葉からきれいにされ、酸っぱいのために。キャベツを塩味にして2時間放置する。次に、スパイス（黒コショウ、シナモン、クローブ）の各缶の底に置いて、刻んだキャベツで缶をしっかりと満たし、水と酢から煮沸したマリネを瓶に入れます。 20分間滅菌し、密封する。

缶詰の冬のキャベツの漬け方も参照してください。

りんごとマリネされたキャベツ

これは奇妙に思えるかもしれませんが、リンゴは野菜を保存するときにしばしば缶に加えられ、野菜に特別な風味を与えます。

りんごで冬の漬けキャベツを閉じるには、次のようにします：

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  キャベツ - 1kg


• 
  リンゴ（antonovka） - 100 g


• 
  砂糖 - 50-100 g


• 
  塩 - 25 g


• 
  ディルまたはクミンの種子 - 5 g

マリネの場合：

• 
  水 - 1リットル


• 
  酢9％ - 300-400 ml

リットルジャーのスパイス：

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  黒コショウ - 5-8個のエンドウ


• 
  スイートピーマン - 5-8個のエンドウ豆

キャベツを作る：枯れた葉を取り除く。 サワークリーム用のシュンクルキャベツ。リンゴを皮膚からきれいにし、コアをはずし、キューブやストローに切ります。キャベツにリンゴを混ぜ、砂糖、調味料、塩を加えます。私たちは2〜3時間おきます。

水と酢からマリネを準備します。 私たちはそれらを銀行に4分の1で記入します。我々はキャベツをりんごと一緒に瓶に入れ、軽く着色します。マリネを空にしないでください！ジャーを90℃の温度で（半分リットルの缶の場合は20分、リッターの場合は25リットル、2リットルの缶の場合は20分）、ロールをして低温殺菌します。

リンゴに加えて、キャベツにニンジンを加えることができます。

ピーマンとマリネのキャベツ

あなたがピーマンのキャベツを甘い唐辛子で料理するなら、あなたは素晴らしいサラダを得るでしょう。

ブルガリアのペッパーと一緒にマリネされたキャベツを準備するには、

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  キャベツ - 1kg


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  スイートピーマン - 1 kg


• 
  タマネギ - 100-200 g


• 
  塩 - 40-60g

マリネの場合：

• 
  水 - 1リットル


• 
  9％酢 - 450 ml


• 
  砂糖 - 200-300 g

リットルジャーのスパイス：

• 
  クミンまたはディルの種子 - 3-4 g

このレシピのために、最高のものは多肉な果物を持つ緑色の甘い唐辛子です。鉱山の唐辛子は、種子から浄化し、沸騰している水で4〜5分間ブランチする。直ちに冷水で冷やす。

ピーマンを小さく切ってください。キャベツは、洗浄のためにきれいにされ、洗われ、細断される。タマネギはきれいにされ、小さなキューブに切断されます。すべての野菜を混ぜ、塩を加えなさい。

水、酢、砂糖からマリネを準備します。 沸騰して缶の中の熱いマリネをいっぱいにして、四半期ごとに詰める。缶に野菜を詰める。マリネは上から野菜を覆うべきです。 90℃で低温殺菌（半分リットル缶の場合は20分、リットルおよび2リットルの場合は25分）とロール。

お味噌汁！

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