冬のためにマリネされたキャベツを調理する方法 - 写真と料理レシピ

ピクルスキャベツのレシピ

マリネと塩漬けの主な違いは、レシピの必要な成分は酢と植物油です。料理が十分に素早く調理されていることは、彼らのおかげです。だから、冬の間、マリネされたキャベツを食べるために何をするべきですか？

ピクルスキャベツの伝統的なレシピは次のとおりです： カップルのキャベツキャベツ、400gのニンジン、いくつかのニンニクのマリネ（味の量）、いくつかの堅実な緑色のリンゴ。マリネを準備するためには、水を半分、酢を150g、植物油を同量、砂糖を100グラム、塩のカップスプーンを2杯必要です。スパイスとして、黒コショウとクローブは完璧です。シンクケール、ニンジンとリンゴを切る。すべての成分を混ぜて、ニンニクを加え、ジュースが現れるまで押してください。今、マリネが来ます。酢、油、香辛料を水に加えて沸騰させ、得られた溶液をキャベツに注ぎ、混合し、しばらく放置して注入する。 2時間後、マリネのキャベツは、缶やエナメルポット（缶など）に移すことができます。抑圧を上に置いて、涼しい場所に数日間放置することを忘れないでください。数日後にキャベツを酸洗して準備します。

韓国のキャベツのレシピ

韓国のシャープ野菜は、長い間、私たちの国の住人を好んでいました。あなたは自宅でそれを調理することができます、良い、材料は非常にエキゾチックではありません。

伝統的な漬け物のレシピによるとキャベツ（韓国語）5kg。普通の白いキャベツは約500グラム必要です。塩、しかし最も重要なのは - スパイシーなスパイスです。可能であれば、ニンニクと赤い唐辛子を食べることができます - 特別な韓国の唐辛子（これは辛味が少ない）を使用してください。お店では、韓国のキャベツ用の特別な混合物が販売されており、以前に試したものだけを購入しています。

まず、ブラインを用意してください： 十分な量の水に溶かして、沸騰させる。シートを大きなものにカットし、数日間溶液に浸します。次の段階は、鋭いペーストの準備です。これは、ニンニク、苦いコショウ、その他のスパイスを粉砕する必要があります。彼はキャベツを塩水から取り出し、得られた混合物を寛大に広げ、それを抑圧下の鍋に積み重ねます。

準備する別の方法があります（これは、韓国の漬けキャベツが呼ばれている方法です）。基本的な成分は同じままです。キャベツは細かく細かく刻み、赤唐辛子ですすいでください。ニンニクと塩を加えて、トウガラシを挽いたコショウを挽きます。今、マリネのターンが来ます。キャベツの下には、いかなる非酸化能力も適している。底にはキャベツの葉が並んでいて、上から覆うようにいくつか残っています。定性的には、得られた混合物を圧縮し、負荷をかけます。レディソルトは、発酵のプロセスが始まると、つまり2-3日後に行われます。部屋の暖かいほど、プロセスはより速く進むことを忘れないでください。最適温度は15°〜20°です。料理は非常に鋭いものになり、慎重にそれがあります。それは、肉と魚を補完するもので、ジャガイモの皿に適しています。