バンクーバーの冬のキャベツ
キャベツは塩漬けできるという点でとても良いです冬のために大量に、その後スープ、キャベツスープなどに加えています。家で塩漬けのキャベツを作る方法については、レシピを調理することでさらに学びます。
キャベツを漬けて冬にいかに素早く
店舗では、通年のキャベツは通年販売されていますので、保存したくない場合は、簡単にキャベツを酸洗することができます。
まず、すべての製品を準備します：
キャベツ（3kg）、
ニンジン、ニンニク、砂糖（ガラス）、
塩 - 2 - 3大さじ、
およそ同じ量と酢酸。
また、スパイスやグリーンについても忘れないでください。
調理方法：
キャベツを立方体（約5〜6cmの大きさですが、それ以上の可能性があります）にカットし、大さじにニンジンを切り、ニンニクで細かく刻んだり、ニンニクで挽いてください。
冷たい水道水のガラスを鍋に加えます。酢を注ぎ、食塩で砂糖を入れる。砂糖と塩が水に溶けるのを待ちます。
キャベツをいくつかの層で広げ、その間にニンジン、黒コショウ、ニンニクを加えます。
マリネはキャベツを注ぎ、水の瓶を粉砕する。塩水が小さすぎると思っても心配しないでください。塩漬け中にキャベツも液体を放出します。
キャベツを1日以上急いでください。その後、食べる。
酸洗いのための最良のキャベツの品種
以下の品種を酸洗するのに適しています： モスクワ遅く、ハリコフ冬、Dobrovodskaya。これらの品種は、ハイブリッドとは対照的に、酸洗いおよび酸洗いに最も適している。ハイブリッド種は長期保存に使用されます。
缶詰のホーム塩漬キャベツ
缶詰のキャベツを簡単に調理する方法。 キャベツ9-10キロ、ニンジン1キロ、食塩200グラムをとります。細かくキャベツを切って、ニンジンに火をつけ、野菜を混ぜて塩を加えます。次に、慎重に混合し、大きなジャー（2または3リットル）に再び分配する。暖かい部屋で3日間保持してから、冷蔵庫またはセラーに保管してください。
缶の中でキャベツを酸洗するためのもう一つの製法： 10リットルの水に、キログラムの食塩を溶解する。キャベツをチョップし、数分間塩水に寝かせます。それからよく絞って、すりおろした形のニンジンと混ぜる。缶に入れて2〜3日間保持する。酸洗後、ジャーをプラスチックカバーで覆い、寒い場所に置きます。
ビートを使ったキャベツの迅速な塩漬けのレシピ
ビートと塩漬けのキャベツの場合、準備されたキャベツの形で非常に美しいピンクの色合いと、もちろん、素晴らしい味があります。
調理用の成分：
キャベツ4kg、ビート500g、
40グラムの西洋ワサビ根、
小さなニンニクの頭、
2リットルのきれいな水、
100グラムの食用塩、
3-4月桂樹の葉、
クローブ - 2個。
黒コショウ - 9-10個のエンドウ豆、
砂糖の半分のガラス。
準備：
緑の葉をキャベツから分け、残りの大きな塊を切り取ってください。
ホースラディッシュはきれいにし、水ですすぎ、細かく火をつける。
ガーリックチョップあなたに便利な任意の方法。
ビートルートは、洗浄し、剥がして、キューブに切断します。
すべての野菜を混ぜて、別々のカップまたは骨盤でしっかりと詰めます。
残りの成分からスパイシーなマリネを作り、沸騰させ、数分間沸騰させてから、室温まで冷ます。
キャベツの塩水を注ぎ、それに圧力をかけます。
2〜3日後に食べることができます。ビートで塩漬けのキャベツをきれいな瓶に置き、キャップナイロンで覆う。冷蔵庫に保管してください。
著者： カテリーナ・セルゲンコ
