塩漬けのcourgettes

塩漬けのズッキーニ：1バージョン

ここでは、塩漬けのcourgettesの準備のための最も簡単なレシピの一つです。 私たちはそのような成分を必要とします：

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  courgettesの1.8キロ
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  ディール90グラム
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  30グラムのセロリ
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  ホースラディッシュ15グラム
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  ニンニクの3-5クローブ
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  苦い赤いコショウの1-2ポッド

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  1リットルの水
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  50-60グラムの塩

小さな漬け物には塩水をつけるのが一番です（直径4〜5cm、最大長さ15cm）を使用しています。骨髄を徹底的に洗って、茎を切ってください。ディル、西洋ワサビ、セロリの鉱山、細かくチョップ、ニンニク、苦いコショウのすすぎ。塩は沸騰水に溶解し、フィルターで冷やす。

3リットルの瓶をとり、底部に3リットル入れます緑とスパイスです。次に、ズッキーニで瓶を満たし、スパイスとハーブでそれらをこぼし、準備されたブラインを注ぎ、蓋で覆う。 8-10日間、私たちは室温でズッキーニを保ちます。そして、必要ならば、瓶の中の塩水を上に置き、冷蔵庫に入れます。

塩漬けのcourgettes：2つのオプション

塩漬けしたズッキーニのレシピのこのバージョンでは、より多くのスパイスが使用され、酢がブラインに追加されます。 塩漬けのズッキーニを作るには、次のようにしましょう：

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  ズッキーニ1.2kg
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  40グラムのディル
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  ホースラディッシュの葉30グラム
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  20グラムのパセリ
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  セロリ20グラム
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  黒コショウ10個
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  10ベイリーフ
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  ニンニク10クローブ
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  ミントの葉2グラム
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  1.5グラムの苦いピーマン

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  1リットルの水
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  テーブル酢1杯
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  砂糖70グラム
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  60グラムの塩

私は、私たちがきれいにして、その部分に沿って切り取ってください。 グリーングリーンを注意深く捨て、ガラスの水を作り、それを粉砕して香辛料と一緒に缶に入れます。ズッキーニの骨髄を缶に入れ、塩水で満たします。瓶を90度の温度で（半分リットルで8分、リットルで10分間）、コルクと冷蔵庫で低温殺菌します。

塩漬けのcourgettes：3つのオプション

酸洗するときは、ズッキーニの桜の葉を移すことができます。 桜の葉を使った塩漬けのコチュジャートを作るには、次のようにしましょう：

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  10キロのコートジム
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  300グラムのホースラディッシュの葉
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  パセリ300グラム
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  150グラムの桜の葉

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  5リットルの水
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  250gの塩

塩漬けの場合は、小さなものを選ぶのが最善です低成長の種子と薄い皮で10cmまでのズッキーニ。私たちはズッキーニを整理し、花糸や茎を取り除き、流水でよくすすぎ、フォークで穿刺します。

我々はエナメル、ガラスの中に骨髄を入れるまたは塩漬け用の木製容器、チェリーおよび西洋ワサビの葉と交互に交互に並んだパセリの緑などがある。塩水を調製するために、塩を水に溶解し、沸騰させ、濾過し、冷却させる。

ズッキーニをピクルスで満たし、20-25日間涼しい乾燥した場所に入れてください。必要であれば、塩水を上にしてください（水1リットル、塩20グラム）。

塩漬けのズッキーニ：4バージョン

最後に、モルドバで塩漬けのズッキーニを用意しています。 それらのための成分：

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  10キロのコートジム
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  500グラムのディル
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  300グラムのニンニク
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  100グラムの唐辛子
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  タラゴンの80の枝
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  ブラックカラント50枚
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  ホースラディッシュの20枚の葉
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  セロリ20葉
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  桜の10枚

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  5リットルの水
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  1.5カップの塩

水で沸騰させ、塩を溶かして2〜3分間調理する。ブラインフィルターとクール。大きな鍋をとり、いくつかのスパイスを底に置きます。

私を傷つけ、茎を切って、爪楊枝を突き刺して、それらを列の鍋に入れます。我々は、残りのスパイスをズッキーニの上に広げた。 courgettesが覆われるようにブラインを満たしてください。

私たちは1ヶ月間冷たい場所にパンを置く - この時間の後、塩漬けのズッキーニは準備が整います。

お味噌汁！