冬のキャビアオール

ズッキーニの準備の一般的な方法の一つ - 冬のキャベツネ。今日、ソビエト連邦はキャビアキャビアを調理し、冬の間それを閉じる方法を教えてくれるでしょう。

冬のキャビアアール：1バージョン

ズッキーニのキャビアのレシピは非常に多く、すべての主婦はおそらく彼女自身の特別なレシピを持つでしょう。たとえば、このレシピを試すことができます。 必要な成分：

ズッキーニ - 3kg（肌と種子のないパルプの重量）
ニンジン-1kg
タマネギ - 1 kg
揚げるための植物油 - 300-400 ml
トマトペースト - 2-3 tbsp。 l。
酢9％ - 大さじ1。 l。
塩 - 味に

ズッキーニ、タマネギ、ニンジンをきれいにし、切って炒める。各野菜は別々に揚げなければならず、揚げ油は同じように使用することができます。揚げた成分はフードプロセッサーでマッシュポテトの状態まで粉砕されます。

マッシュポテトを鍋に移すか、または別の適切な容器に入れ、混合して最小限の火災に設定します。 20分シチュー、トマトペースト、酢、塩、シチューをさらに20分間加える。今度は、卵を頻繁に炒めて燃え尽きないようにしてください。

私たちは缶を滅菌し、既製のキャビアを熱い形で詰めてロールアップします。冷却の前に、銀行は包むべきです。

冬のキャビアアール：2バージョン

スパイスやスパイスが好きなら、キャビアのこのオプションにもっと似ているはずです。 このレシピにしたがって、キャベールをcourgettesから準備するには、そのような製品を用意しておきます：

ズッキーニ - 2キロ
タマネギ150 g
9％酢 - 2 tsp。
塩 - 1 tsp。
砂糖 - 1 tsp。
ニンニク - 5-6の歯質
ディルとパセリのグリーン、挽いた黒胡椒 - 味に
揚げるための植物油

キャビアを準備するために、若いズッキーニをとります。それらを掘って、厚さ約1センチの円に切り、油で揚げて冷やしてください。タマネギは細断され、黄金色になるまで油で揚げる。ニンニクをプレスに通して塩で擦る。緑は細かく刻み、軽く揚げた。

すべての調製された成分は、ミートグラインダーを組み合わせるか、通過させます。キャビアに塩、砂糖、酢、粉唐辛子を加えてよく混ぜる。我々は準備銀行に卵を産む。我々はキャビアで缶を半分リットルの缶のために75分間、またはリターのために90分間滅菌する。我々はそれをロールバックします。

冬のキャビアアール：3バージョン

ブルガリアのコショウが好きなら、キャビアに安全に追加することができます。このレシピのズッキーニキャビアは、野菜を前もって揚げる必要はありません（ニンジンを除く）。 だから、我々は冷蔵庫から次の製品を入手する：

スカッシュ - 5 kg
タマネギ - 1 kg
ニンジン-1kg
ブルガリアのコショウ - 5個。
ニンニク - 4-5の歯質
植物油 - 500 ml
トマトソース - 0.5 tbsp。
砂糖 - 3大さじ。 l。
70％酢 - 2杯。 l。
塩 - 2大さじ。 l。
コショウ豆 - 10個。
揚げるための植物油

野菜（ニンジンを除く）は私のもので、きれいにされています。我々は肉挽き器を通過する。皮をむいたニンジンは、すりおろし、植物油で軽く煮た。準備された野菜を混ぜて、他のすべての成分（コショウコーンを除く）を加え、ゆっくりと火をかけます。キャビアを2時間煮込み、絶えず混合することを忘れないでください。ペッパーは最後に追加されます。既製のキャビアは、滅菌済みのジャーに包装されて巻かれています。