スカッシュアジヒカ

アブハズの中の "アジカ"という言葉は "塩"を意味する。 羊飼い（羊の羊飼い）は、彼らの豚を食べ、彼らは飲んで塩から食べたいと思っていました。彼らはすぐに体重を増やしました。当時、塩は高価で、羊飼いはそれを盗んでおらず、塩は唐辛子と混ぜていました。シェパードはこれをシーズニングとして使って、最も香りの良いハーブとスパイスを加えました。 "Adjikttsatza"とは "ペッパー塩、何かに擦り切れた".

私たちでは、adzhikaはスパイスを加えた鋭いトマトソースとして知られています。ソビエトの国は、ズッキーニからの急性のadzhikaのレシピを試すことを提案している。

"Adygea" adzhika "お気に入り"

料理のために必要となります：

• 3kgのコートマン;


• ニンジン0.5kg;


• 赤トマト1.5 kg;


• スイートピーマン0.5kg;


• 1スタック。ニンニクのクローブ


• 0.5スタック。粒状糖;


• 1スタック。植物油;


• 2.5大さじl。赤いグラウンドペッパー。

野菜を洗ってはがす。 ニンジン、ズッキーニ、トマト、甘い唐辛子チョップミートグラインダー、交互に良い野菜のための野菜。砂糖、塩、植物油を加え、低温で40分沸騰させる。 adzhikaが冷めたら、赤唐辛子とニンニクを加えます。炒めてさらに10分間沸騰させる。その後、高温の塊を滅菌済みのジャーに広げ、素早くロールアップします。

クラシカルスカッシュアジカ

Adzhikaを4.5リットル用意するには、次のものが必要です。

• courgettesの5キロ;


• 1スタック。粒状糖;


• 2スタック。植物油;


• ビネガー150ml 9％;


• 0.5Lの濃厚な飽和トマトペースト;


• 1スタック。ニンニクのクローブ


• 1大さじl。赤唐辛子;


• 大さじ2。 l。塩。

スカッシュときれい。 肉挽き機で挽き、砂糖、塩、挽き唐辛子、植物油、トマトペーストを加えます。よくかき混ぜ、約1時間弱火で調理して、かき混ぜる。その後、少し涼しい結果の質量、それに加えてニンニクと酢を加えた。炒めてさらに10分間沸騰させる。

熱いadzhikaは滅菌した瓶に広がり、ロールアップする。銀行はカバーを裏返し、毛布に包んで1日放置する。次に、食料品店またはセラーに保管してください。

お味噌汁！