ホワイトソース

ホワイトソース：ベース

このレシピのホワイトソースは、あなたの料理に非常に繊細なクリーミーなものになります。の あなたが必要とする基本的なホワイトソースの準備：

• 新鮮なミルク300ml;


• バター25g;


• 25gの小麦粉;


• 塩、コショウを味わう。

鍋にバターを溶かす。小麦粉。低温で1分間攪拌して煮る。熱から取り出し、徐々に牛乳やスパイスを加えてください。その後、沸騰させて2分ほど煮る。

ホワイトサワークリーサワークリーム

料理のために、あなたは必要となります：

• 50gの小麦粉;


• 1スタック。サワークリームまたは濃厚クリーム;


• バター50g;


• 塩と香辛料が味わえます。

乾燥したフライパンで、黄金まで粉を茶色にします色。少し冷やしてバターを加えてください。徐々にサワークリームを加え、よく攪拌します。フライパンを火の上に置き、沸騰させて香辛料を加えます。低温で別の5分を調理する。必要に応じて、塊を取り除くためにソースをひずませます。

ホワイトソースのバリエーション

1回目または2回目のレシピは、ホワイトソースを用意してください。さまざまな製品やスパイスを加えれば、ダイニングテーブルを多様化することができます。

• チーズホワイトソース。 ホットソースに、100 gのチーズを入れたチーズを加えます。チーズが溶けるまでうまく攪拌し、小さな火の上で調理する。



• ハーブのソース。 味を出すために、ディールまたはパセリ、または他のグリーンをホワイトソースに加えます。これは、ソースに特別な味と美しい色を与えます。



• きのこソース。 バターを50~100g細かく刻んだキノコで炒める。 1大さじを加えなさい。 l。レモンジュースと5分以上調理する。調理済みのキノコはホワイトソースに加えてかき混ぜる。



• ケッパーとソース。 準備したホワイトソースに1杯を加える。 l。粉砕されたケッパーと1のtsp。レモンジュース。



• オニオンソース。大きな玉ねぎを細かく切り刻む。バターで7分間炒める。バターのままのタマネギは、ソースの準備中にバターの代わりに小麦粉に加えられます。



• エビとソース。 完成したホワイトソースに、75-100gの皮をむいたエビと、カイエンペッパーの半分のティースプーンを加えます。エビは理想的にはエビと一緒に提供することができるホワイトソースと組み合わせています。

お味噌汁！