キノコ付きカツレツ

チキンカツレツキノコ

チキンフィレと乾燥キノコから、非常にジューシーで、香ばしくておいしいカツレツを準備することができます。 このためには、以下の成分が必要です：

• 
  1鶏の胸肉（フィレ）
• 
  乾燥したキノコ100g
• 
  2卵
• 
  2つの小さなタマネギ
• 
  挽いた黒コショウ、塩 - 味に
• 
  フライ用調理油

乾燥したキノコを冷たい水で満たしておきます8時間（夕方にキノコを注ぎ、夜間は休み、朝はカツレツを始めることができます）。この時間が終わったら、水を抜き、きのこを絞って細かく刻む。

タマネギはきれいに細かく刻み、揚げた植物油を透明にする。きのこを加え、準備が整うまで炒める。完成したカツレツのキノコを味わうには柔らかく、きのこには生の卵1個を入れることができます。

チキンフィレをきれいに切り刻んでボウルに入れる。 揚げたキノコ、卵、塩、胡椒を加えて味付けする。力ミートを約5分間かき混ぜる。濡れた手で、小さなカツレツを作り、植物油で両側を1〜2分間炒めます。

マッシュルーム充填カツレツ

キノコを加えて刻むことはできませんが、カツレツの詰め物として使用してください。 キノコ付きのカツレツを用意するには、以下の製品を用意する必要があります：

• 
  多肉牛肉または牛肉 - 500 g
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  新鮮なキノコ - 400 g
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  卵 - 2個。
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  タマネギ - 1個。
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  植物油 - 3大さじ。 l。
• 
  グリーン - 1ビーム
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  小麦粉
• 
  コショウ、塩 - 味覚

タマネギはきれいにされ、小さな立方体に切断され、透明に1-2分炒める。私たちは余分な油を排水させた後、玉ねぎをボウルに移します。シャンピーニンズの鉱山、ストリップにカットし、半分になるまで炒める。揚げ物の過程で、キノコから放出された液体をすくい上げる必要があります。

揚げたキノコを幅の広いナイフで小に切るピース。チョップドマッシュルームに揚げたタマネギを混ぜ、細かく刻んだグリーンを加えます。別のボウルで、私たちは詰め物を広げ、卵、塩、唐辛子1個を加え、よく混ぜる。

細かい肉の小さなボールを作り、それを平らなケーキに平らにする。スプーンは、フラットケーキの中心にタマネギといくつかのキノコを入れ、それらを半分で追加し、カツレツを形成する。私たちは小麦粉でパティを切り、軽く叩かれた卵に浸し、準備が整うまで両面から植物油で揚げます。

チーズとマッシュルームで焼いたカツレツ

この場合、キノコは詰め物としては使用されず、細かい肉には加えないでください。単純に完成したカツレツを入れ、チーズですべてを振り、オーブンで焼きます。それはちょうどあなたの指をなめることが判明！ 焼いたカツレツをキノコで作るには、

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  牛肉粉砕牛肉500g
• 
  200gのシャンパン
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  ハードチーズ150 g
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  2タマネギ
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  ローフまたは白パンの1-2スライス
• 
  ニンニク2クローブ
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  サワークリームまたはマヨネーズ
• 
  ミルク
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  パセリグリーン
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  新しく粉砕した唐辛子、塩 - 味に
• 
  フライ用調理油

タマネギはきれいに細かく切り刻まれる。 ニンニクもきれいに細かく切ったり、プレスを通したりします。私のパセリの緑は、乾燥し、細かく刻んだ。私たちはおろしの上にチーズをこすります。シャンピニオンは鉱山で、乾燥し、スライスしています。

我々は植物油でフライパンを加熱し、私たちはそれにタマネギとニンニクを入れ、中火で2〜3分間炒める。次に、タマネギの半分を別のボウルに入れます。フライパンの残りの部分に、シャンパンを加え、8〜10分間炒める。ソリムとコショウの味。

私たちが皮を切ったパンから、肉が砕かれて注がれたミルクパンが腫れたら、よく絞ってください。焼き肉とパンを混ぜ、ニンニクとハーブを入れた玉ねぎ、塩と胡椒を味付けします。詰め物をうまく混ぜて、それを数回叩いてテーブルやボウルに投げてください。

私たちは丸みを帯びたミートボールを作り、2つの面は泥だらけの地殻になる。カツレツをベーキングディッシュまたはベーキングトレイに移す。各カツレツはサワークリームまたはマヨネーズで軽く潤滑され、上に玉ねぎを入れたフライドマッシュルームのボウルを置き、チーズを振りかける。オーブンで約25分間焼き、180度に加熱する。

お味噌汁！