鶏の胸

クリームソースのキノコとチキンの胸

私たちはキノコを使ったクリームソースで煮込んだ鶏の胸肉のレシピを提供しています。指がなめる！ 料理用の皿には以下の製品が用意されています：

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  1鶏の胸肉（2ピース）
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  200gのシャンパン
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  150 mlチキンブロス
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  150 mlの低脂肪クリーム
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  1-2タマネギ
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  2 tsp。小麦粉
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  揚げるためのバターおよび植物油
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  野菜、新鮮な挽き唐辛子、塩 - 味覚

チキンフィレッと慎重に私、乾燥してペーパータオルを助け、塩と胡椒でこする。フライパンに溶かす2杯。 l。野菜の油を入れ、チキンを腐った地殻に炒めます（両側に3〜4分）。バターの代わりに、クリームと野菜の混合物を使うことができます。ローストチキンをベーキングディッシュに移し、予熱したオーブンに入れて8〜12分間ベーキングします。

肉が焼かれている間、クリームソースをキノコ。シャンピニオンは鉱山で、乾燥し、スライスしています。私たちはタマネギと細かく刻んだタマネギをきれいにする。私は緑を洗い、私たちもそれを切る。鶏肉を炒めた同じ鍋で玉ねぎを4〜5分間炒める。キノコを加え、約6分間炒める。

タマネギとキノコを小麦粉と一緒に振りかけると、さらに1〜2個炒める分、その後、ブイヨンに注ぐ。攪拌し、沸騰させて約3分間煮る。ソリムとコショウの味は、火災を減らし、クリームを注入し、完全に混合する。 2〜3分間弱火で煮込み（ソースが濃くなるまで）、沸騰させない。ディルを加えて混ぜる。

鶏の胸をソースと一緒にパンに移す最小の熱でそれを加熱し、それを蓋で覆う。提供する前に、厚さ約0.5センチメートルの鶏肉胸肉スライスと、クリームソースを注ぐ。

鶏の胸がキノコを詰めた

キノコをソースに加えることはできませんが、充填物として使用します。また、少しハムを充填することをお勧めします。 このレシピで鶏の胸を準備するには、次のようにしましょう：

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  鶏の胸肉400g
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  100gのシャンパン
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  ハム100グラム
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  1玉ねぎ
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  1卵
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  1大さじl。マスタード
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  ニンニク2クローブ
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  緑、ピーマン、塩 - 味に
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  フライ用調理油
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  小麦粉とパン粉

キノコとタマネギをきれいに洗って細かく刻み、植物油で揚げる。ニンニクはきれいにされ、プレスを通り、キノコで玉ねぎを加えましょう。また、ハムとハムを加え、マスタードとミックスしてください。

チキンの鶏肉のフィレの洗浄と乾燥タオルで。私たちは唐辛子と塩でこする。盛り上がりのそれぞれの部分で、深い縦方向の切開を行います - 私たちは充填を入れる "ポケット"を取得する必要があります。準備した乳房をキノコとハムで準備します。

私たちは、すべての胸を小麦粉であらゆる面から転がし、軽く叩かれた卵に浸され、ブレッドクラムで崩れ落ちる。加熱したフライパンのすべての側面から、少量の油でクリスピーな地殻に炒め、次に熱をわずかに減らし、調理するまで炒めます。

キノコと焼いた鶏の胸

キノコを入れた鶏の胸は、揚げ物や煮込みだけでなく、焼くこともできます。それは非常に柔らかくジューシーな料理が分かります。 その準備のために我々は必要になります：

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  鶏の乳房 - 2個。
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  中型キノコ - 20個。
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  コリアンダー - 8枝
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  加工チーズ - 1 pc。
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  ケフィアまたはサワークリーム - 0.5 st。
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  挽いた黒コショウ、塩 - 味に

鶏の胸を半分にカットします。 それぞれの作品では、鋭いナイフで深い切開「ポケット」を作ります。私たちは鶏肉をボウルに入れ、塩と胡椒を味わい、ケフィアまたはサワークリームを注ぎます。徹底的にかき混ぜ、少なくとも1時間マリネに放置する。

シャンピニオンは私のものです。 チラントロ細かく刻んだ。チーズを薄板に切断して溶かしたもの。マッシュルームを箔の上に置き、ベーキングし、キノコを「ポケット」に入れ、緑を撒き、処理されたチーズを上に置きます。私たちは胸を箔で包みます。

このようにして、4本のフィレットをすべて箔に充填して包みます。ベーキングシートに入れ、予熱した180度オーブンに入れ、40-50分間焼く。

お味噌汁！