冬のための韓国語のシャープなナス - 写真レシピ

すべてのレシピに適切な写真が添付されています。その上に料理のプロセスが表示されます。

レシピ＃1

成分： 2kgのナス、ニンニクつのヘッド、タマネギ、ニンジン200〜250グラムおよびピーマンのポンドポンド（好ましくは赤）、酢devyatiprotsentny - 100ミリリットルヒマワリ油 - 140〜150ミリリットル、小さじ2塩大さじ2 - 糖-peska、急性小さじ黒コショウ。方法（4リットル瓶又は缶8に基づいて、0.5 L）急性ナスを調製します：

1。 コア中のピーマンのような全ての野菜を洗浄し、清浄種子から取り出し、そして唐辛子はストリップに切断されます。タマネギはまた、通常、中国のニンジンをスライスするために行われているように、ニンジンは、細かいおろし金でこすり、二つの部分に分けるべきであるリングを、カット。そして、もちろん、メインの「機会の英雄」 - ナスは - 小片に2×2センチの大きさにカットする必要があり、これ以上の（料理と無理をしないことが重要である）、塩漬け沸騰水に投げていないし、約10分間煮ます。その後、ふるいに入れて水から除去され、ドレインをしましょう。

2.ニンニクを小片に切り、ニンニクまたはプレスで絞る。

3.今度は準備した野菜をすべてミックスし、パンにあらかじめ加えておきます。

4.充填を準備する：油、塩、砂糖、酢、黒コショウを混ぜる。野菜と一緒に混ぜて火にかけます。

5。 沸騰させて、野菜を鍋に入れ、スプーンで常にかき混ぜる（10分以上かけないでください）。 6.冬になった韓国のナスサラダは、缶の中に巻きつけるべきです。これを行うには、サラダをジャーに入れて滅菌し、約30分間保持してから、ジャーを巻き上げて冷ます。

ナスは鋭いです。レシピ＃2

成分： 1キロ、ニンニク - 150-180グラム、ブルガリア唐辛子 - 2キロ、ニンジン - 1.5キロ、ピーマン - カップル、バター、塩、酢。味に：韓国、パセリ、バジル、コリアンダーでニンジンの調味料。

1。 冷たい水の蛇口の下でナスをよく洗い流し、ストローを切って大きな深いカップに入れ、塩を加えてよく混ぜて1時間ほど沸かします。

2.私たちはスイートピーマンを洗って、種子や小花から澄んだり、藁で切る。同様にシャープなコショウで同じことをします。ちょうど細かくカットします。

3.ニンジンはきれいに洗ったり、洗ったり、細かく細かく刻んだり、大きなものにこする。

4.殻からニンニクとタマネギを剥がして切り、ナイフでニンニクを切り、半円で玉ねぎを作る。

5.ナス以外のすべての野菜を深い鉢に入れてください。ミックスし、少し酢を注ぎ、再度混ぜて数時間（4〜5）放置して野菜をマリネにします。

6.フライパンに植物油を予熱します。ナスはふるいに入れて冷たい水ですすぎ、塩とその結果として生じるジュースを洗い流す。やさしく穏やかに絞る。

7.ナスをフライパンに入れて色を黄金色にします。

8.ボウルで冷やし、残りの野菜と混ぜる。味に塩を加える。

9.今度は、野菜混合物を殺菌したジャーに加えます。ピックリングの結果として判明したジュースも、ジャーに注ぎます。

10.鍋の中の瓶を水で25〜30分間注ぎ、瓶を滅菌します。

11.ひっくり返し、瓶を首で下ろし、完全に冷めるまで待ってください。

著者： カテリーナ・セルゲンコ