冬のトマトのサラダ

トマトは様々な方法で缶詰にすることができます：塩、マリネイト、それ自身のジュースで閉じます。多くの主婦も美味しい 冬のトマトのサラダ。そのようなサラダのいくつかのレシピは、ソビエト連邦の読者と共有されています。

ウクライナのサラダ

このサラダは、中程度の大きさの茶色または緑色のトマトから最もよく調理されます。 サラダを準備するために、私たちはそのような製品を用意します：

トマト2キロ
ピーマン1キロ
ニンジン0.5 kg
タマネギ0.5 kg
500ミリリットルの植物油
300mlの酢
200グラムのパセリの根
50〜100グラムの塩
30グラムのパセリの緑
黒コショウ10個
10本のカーネーションの芽
7-10ベイリーフ

私のトマトと4~6スライスにカット。ペッパーは種からきれいにされ、約2×2cmの大きさに切り取られます。ニンジンとパセリの根はきれいにされ、立方体またはストローに切断されます。タマネギをきれいにし、厚さ0.5cm以下の輪切りにする。パセリの緑を細かく刻んだ。

野菜の油を沸騰させ、ゆでた5〜7分間放置した後、約70度の温度に冷却する。ホットジャーでホットオイルを注ぐ、黒コショウ、ベイリーフとクローブを入れてください。準備された野菜は、塩と酢で味付けして混ぜ合わせます。

植物油混合物で瓶を密に満たす。 50分（半リットルの缶の場合）または1時間（リットルの場合）、滅菌する。

チェコ料理

我々はすでに東部スラブの料理を発表しました。それはチェコのトマトの缶詰のサラダ、西洋スラブ料理の傑作の時です。 彼のために、私たちは次の食材をとります：

トマト - 3キロ
ブルガリアの唐辛子 - 1キロ
タマネギ - 1キロ
ニンニク - 5頭
スイートピーマン - 5エンドウ

記入する

水 - 2リットル
砂糖 - 6大さじ
塩 - 大さじ3
植物油 - 大さじ2
酢酸エッセンス - 大さじ1

サラダには赤いトマトを強く食べる。鉱山、四分の一に切った。タマネギと唐辛子はきれいにされ、輪切りにされる。精製ニンニクを粉砕します（手動またはプレスで）。瓶を滅菌し、トマト、ピーマン、タマネギ、ニンニクの層を敷く。マリネを準備し、沸騰させて野菜で満たします。サラダで缶を10分間（半分リットル）または15分間（リットル）滅菌する。我々はそれをロールアップし、それを逆さにして冷却してから冷却する。