鶏肝臓、最も美味しい料理レシピ。家庭での鶏肝臓、ステップバイステップの指示
鶏の肝臓の主な利点 - 普遍性。結局のところ、それは、おいしいスナック、食事スープ、そして重要でないサラダのための理想的な製品です。この記事では、チキンの肝臓（オレンジ、タマネギ、サワークリーム、小麦粉の添加など）から最も人気のある、美味しい料理の傑作を見つけることができます。
古典的な肝臓の鶏の肝臓ケーキ - ステップレシピ
スナック菓子を作るために、経験豊富な主婦は鶏の肝臓を使用することをお勧めします。豚はしばしば無慈悲に苦い、牛肉には特定の匂いがあり、鴨、悲しいかな、誰もが利用可能ではありません。成功した肝臓ケーキの別の秘密は、適切に準備された充填物である。それはうまく陰影をつけて、肝臓の軽い味の風味をバランスさせる甘い野菜層です。
必要な成分：
鶏肝臓 - 600グラム。
バター - 40グラム。
小麦粉 - 200グラム。
ニンジン - 3個。
タマネギ - 3個。
植物油 - 60 ml。
卵 - 4個。
ミルク3.2％脂肪含有量 - 400ml。
マヨネーズ - 400 gr。
塩、新しく粉砕したコショウ
ステップバイステップの指示
まず、肝臓を準備する必要がありますその後の処理。まず徹底的にすすぎ、数分間暖かい水に注ぎ、冷水で覆います。今度は、フィルムと大きな静脈から細切りのチュアブルを清めてください。その後、準備された副産物を切り、小さな肉挽き機に入れます。
次のステップは肝臓検査の準備です。 暖かい牛乳、溶かしたクリーム、半分の植物油で卵を泡立てる。ミルクの混合物に徐々に粉を入れてください。次にパンケーキのベースを切った肝臓に接続します。結果として得られる大量の季節は徹底的に味付けして混合する。
生地は「休憩」している間に、それを行う時間です。ケーキのための野菜充填。細断されたタマネギとニンジンは植物油の残りの部分を軽く炒め、水のスプーンを2本加えて蓋の下に10分間置いてください。野菜の混合物が余分な油で覆われるように、詰め物や篩で詰め物を満たす準備ができています。
その後、肝パンケーキを炒める。 取鍋を使用して、加熱された厚い壁のフライパンに生地の小さな部分を注ぎ、軽い黄金の地殻が両側に現れるまで炒める。ケーキの形成に進む。この順序でそれを集めてください：マヨネーズで最初に肝臓ケーキグリース、均等にいっぱいにキャロットタマネギを広げ、次のケーキで覆うなど野菜層の厚さが肝臓ケーキの厚さに対応することが重要である。レディケーキは新鮮なチョップグリーンで飾る。
サワークリームのタマネギと鶏の肝臓 - ステップレシピ
サワークリームソースで煮込んだ鶏の肝臓 - 料理のジャンルの本当の古典。濃厚なクリーム色のソースの肝臓の繊細なスライスは、最も厳しい要求の厳しいグルメも喜ばせます。重要なのは、これを同時に準備することは、シンプルでおいしい料理は、実用的な近代的な女性のための非常に便利な時間を最小限に抑えることです。
必要な成分：
鶏肝臓 - 500グラム。
タマネギ - 3個。
バター - 30グラム。
サワークリームまたは脂肪クリーム - 5 tbsp。
小麦粉 - 大さじ1。
細切れのパセリ - 大さじ2
グレインマスタード - 0.5 tbsp。
水120ml
塩、白胡椒
ステップバイステップの指示
まず、鶏の肝臓は、静脈、フィルム、過剰脂肪の浄化。今は小さな部分でそれをカットしてください。
メモに！ 準備の前に、冷たい牛乳で20分間鳥の肝臓を注ぎます。このような簡単な手順のおかげで、柔らかく、柔らかく、香ばしくなります。
厚肉の料理にバターを溶かします。切ったタマネギを柔らかくなるまで挽く。次に、準備した肝臓をタマネギに加え、最大熱で3分間炒める。
その後、ふるいにかけた小麦粉を肝臓の塊に注ぎ、穏やかに混合してすべての塊を溶解させる。
別の容器に、サワークリーム、マスタード、グリーンを混ぜて、可食部と組み合わせる。鶏の肝臓をサワークリームソースで消すには、5〜7分しか必要ない。
キノコの鶏の肝臓の繊細な骨 - 段階的なレシピ
伝統的に、臓物からのパテは準備されているペッパー、ベイリーフ、ナツメグ、および他の飽和スパイスの混合物の義務的な添加を伴い、スパイシーです。私たちのレシピでは、「最初のバイオリン」は鶏の肝臓とキノコのデュエットで演奏されます。これらの製品を1つのコンポジションで組み合わせることで、過剰なスパイスは必要ないことがわかります。きわめて繊細なキノコの味は、主な成分の味を補完します。
メモに！ 繊細で風通しの良い自家製のパテは、ゴールデントーストを添えて、または小さな砂のタルトレットを充填するために使用できます - いずれの場合も結果はおいしくなります！
必要な成分：
鶏肝臓 - 400 gr。
オリーブオイル - 25 ml
新鮮なキノコ - 200グラム。
バター - 60グラム。
タマネギ - 1個。
35％の脂肪含有量のクリーム - 80ml。
ニンジン - 1個。
粉唐辛子、塩
ステップバイステップの指示
まず、肝臓はフィルム、グリース、血餅次に、可食部を沸騰水に下げます。 15分以内に最低限の熱でそれらを調理する。蒸気またはマルチバークの存在下で、チキンジェラブルを調理するプロセスは、より少ない時間（約10〜12分）ですむ。
一方、オリーブオイルで揚げる砕いた野菜。タマネギが透明になり、ニンジンが黄金色になったら、プレートに切ったシャンピーニンを野菜に加えます。真菌の大量の塩、黒胡椒で味付けし、過剰な水分が蒸発するまで調理する。沸騰した肝臓を乾燥させ、大きな断片に切り、バターの別のボウルで素早く揚げる。
肝臓をキノコとクリームで冷やすペースト状の一貫性が得られるまで、水中ブレンダーで徹底的に叩いてください。準備ができたペテを密閉容器に入れ、溶かしたバターを満たして冷蔵庫に送る。冷却された形態では、3〜4日間完全に保存されます。
ブロガーのAnastasia Skripkinaの鶏の肝臓を揚げることの秘訣と有名な女優Elina Bystritskayaのレシピに関する無料の動画をご覧ください！
