アヒルソース：写真で料理レシピを作る。ベーキングとフライド・アヒルのためにベリーソースを調理する方法。
ダック - 絶妙な肉、完璧に組み合わせたすべての種類の濃厚なソースとグレービー。経験豊富なシェフが言うように、より多くの食材を使用すれば、ソースの味がより豊かになるので、それらを実際にどのような組み合わせ（大豆、桜、カウベリーソース）でも調理することができます。主なことは厳密にレシピの割合を観察し、新鮮な製品のみを使用することです。自宅では、この皿は特別な料理のutyatnitsyで、マルチバークで準備することができます。ソースとして、ワインも適しています。
クランベリーダックソースの調理方法
クランベリーソースは一般的なサプリメントですアヒルは、長い間料理の芸術の古典になっています。心地よいキロスイートの味は、柔らかい肉を微妙に強調し、ユニークで魅力的なアロマを与えます。 Cowberry - クランベリーの良い選択肢。
必要な成分：
ポートレッド - 150 ml
クランベリーフレッシュ - 150 g
オレンジ - 1個
シナモン - ½スティック
バター - 45 gr
豊富なブイヨン - 450 ml
アニス - 1,5個。
アヒルの脂肪 - 50 gr
乾燥スパイシーハーブ - 1 TSP
ステップバイステップの指示
深い厚手のフライパンにアヒルの脂肪を溶かします。ポートに注ぎ、1分間高熱で沸騰させる。
小さめのおろしにオレンジの皮を焼き、ジュースの中にパルプを絞り、すべてをフライパンに入れます。
スパイス、スープ、全粒のベリーを加えてください。
レセプタクルを半蓋で覆い、重量が1/3に減少して濃厚なシロップの粘稠度に達するまで低めの温度で煮る。
いくつかの果実を混ぜ合わせるための木製のスプーン、ミックス、そしてウォームアップのための数分。
オフにする前に1分間、バターを追加して、ソースが楽しいクリーミーな味を持つようにします。
別の容器に入れて熱くしたり、直ちにアヒルの部分を注ぎ、新鮮なハーブで飾ってください。
アヒルのために最高のオレンジベリーソースを作る方法
このレシピにしたがって調理されたソースは理想的です揚げられたフィレ、および袖の中の完全に鴨の焼きに適しています。軽く酸っぱい味のスパイシーな味は、豊かな香りで料理を豊かにし、家禽肉の優しさを強調します。
必要な成分：
オレンジ - 4個
乾燥スパイシーハーブ - 1 TSP
ブラウンシュガー - 80 gr
クランベリー - 50 gr
赤ワイン酢 - 50 ml
シナモン - スティック1個
badonia - 2つ星
アヒルの脂肪 - 50 gr
酒«グランマルニエ» - 125 ml
ミント - 1/2ビーム
ステップバイステップの指示
すべてのオレンジから皮を剥がし、2つの柑橘類からジュースを絞り、脇に置いてください。繊維と白い芯から残りのオレンジを残し、薄い円にカットします。
ソテーパンで、アヒルの脂肪を溶かす。酢と砂糖を加え、塊が均質になるまで連続的にかき混ぜてウォームアップを続ける。
ベリークランベリーを柔らかいスラリーに粉砕し、それをフライパンに注ぎます。もう5〜6分炊いてください。
シナモンの棒とバジャンの芽を入れ、平均的な火を作り、3〜4分間放ります。この間、ソースはゴールデンキャラメルの色合いになるはずです。
リキュールとオレンジジュースをゆっくりと注ぎ、沸かして、火を最小限に抑えて、塊を約5分間沸かして、それがよく肥厚するようにします。
最後にオレンジ色のスライスを加え、1〜2分温めて熱から取り除きます。
ミントの葉を添え、スライスしたアヒルのフィレと一緒にテーブルに奉仕します。
おいしいシンプルなニンニクソース：写真付きレシピ
これは、マヨネーズに似た一貫性のある、心のこもった、珍味のあるソースを準備する非常に簡単で迅速な方法です。
必要な成分：
コーンオイル - 3大さじ
新鮮なレモン汁を絞りました - 1杯。
ニンニク - 1頭
卵白 - 2個。
海の塩 - 1 tsp
ステップバイステップの指示
殻からニンニクをはがし、歯みがきに分けて、プレスを通過させます。
軽い泡まで卵白を泡立て器で泡立てます。
すべての製品をミキサーに入れ、完全に均質になるまでよく泡立て、マヨネーズの光沢のある輝きを得ることはできません。
ソースを陶器のボウルに移し、食品フイルムまたはフタで覆い、6-8時間冷蔵庫に送る。
美しい花瓶でアヒルソースを提供する。必要に応じて、緑、挽いたパプリカまたは新鮮なタマネギで飾る。
アヒルの甘い梨の作り方
このレシピでは、果物に加えて、スパイス、スパイスです。この組み合わせのために、料理はエキゾチックな、長い思い出の味を獲得します。あなたが梨を好きでない場合、彼らは他の果物と交換することができますし、この方法で調理することができます、例えば、リンゴやアプリコットソース。
必要な成分：
様々な "爵人たち"の梨 - 1キロ
液体ハニー（モトリーグラス） - 100ml
新しく絞ったライムジュース - 大さじ2個
ショウガ - 1 tsp
クローブ - 4芽
シナモン - 1 tsp
水
ステップバイステップの指示
梨は流水でよく洗い、きれいにするはがし、半分に切断して、シード・ボックスを静かに取り外します。フルーツパルプを小さな立方体に切り刻み、厚い底のエナメル鍋に入れます。
ライムジュースを振りかけ、クローブの芽を入れ、ショウガとシナモンを振りかける。
ストーブに入れ、蜂蜜を注ぎ入れ梨がジュースを飲むことができるように小さな火で煮る。質量が大き過ぎて燃焼し始める場合は、少し暖かい沸騰した水を加えてください。
フルーツが完全に柔らかくなり、砕けたら、熱からソースパンを取り出し、ソースをよく冷やしてください。
アヒルまたは焼いた鳥に肉汁を入れるために別の容器に入れてください。
蜂蜜醤油でアヒルを調理する方法：ビデオレシピ
この明確で詳細な指示は、オリジナルの甘辛辛いソースを作り、柔らかいアヒルのフィレを焼く方法を教えてくれるでしょう。トピックに関するビデオを見る：
