新年のメニュー2016：シェフの料理と写真。 2016年のサルの新年メニュー：シェフの写真付きレシピ。

必要な成分：

• 
  ゆでたチキンフィレ - 250 gr


• 
  コリアンダー - 1梁


• 
  米麺 - 100 gr


• 
  キュウリ - 1個


• 
  ニンジン - 1個


• 
  レタス - 一束


• 
  ゆで豆 - 150 gr


• 
  種子（ごま、カボチャ、ヒマワリ）


• 
  オリーブオイル - 6 tbsp


• 
  スイートチリソース - 2大さじ


• 
  醤油 - 大さじ1


• 
  液体ハニー - 1大さじ

必要な成分：

• 
  アヒルのフィレ - 500 gr


• 
  オレンジ - 2個


• 
  オレンジリキュール - 2 tbsp


• 
  濃縮アヒルブロス - 125 gr


• 
  塩


• 
  コショウ


• 
  ミント


• 
  酢

必要な成分：

• 
  サーモンフィレ - 600 gr


• 
  大根 - 15個


• 
  ほうれんそう - 100 gr


• 
  軽い醤油 - 4大さじ


• 
  ハニー液体 - 3大さじ


• 
  レモン汁 - 大さじ1杯


• 
  米酢 - 3大さじ


• 
  ディジョンマスタード - 1 tsp


• 
  ごま油 - 大さじ2


• 
  ジンジャー・ルート - 1.5 tsp


• 
  タヒニ - 大さじ2


• 
  オリーブオイル

必要な成分：

1ケーキの場合

• 
  マスティックシュガー - 70 gr


• 
  砂糖シロップ - 30 gr


• 
  ルーレットビスケット - 50 gr


• 
  タンパク質の重量 - 20 g


• 
  クリーム "Muslin" - 50 gr

タンパク質の重量

• 
  粉砂糖 - 100 gr


• 
  卵白 - 1個


• 
  レモンジュース - 1 tsp

クリーム "Muslin"

• 
  メレンゲ - 200 g


• 
  バニラ - 50 gr


• 
  クリーム "パティシエ" - 500 gr


• 
  バター - 300 gr

クリーム "パティシエ"

• 
  砂糖 - 125 gr


• 
  ミルク - 500 ml


• 
  でんぷん - 20 gr


• 
  小麦粉 - 20 gr


• 
  卵黄 - 2個


• 
  卵 - 1個


• 
  バニラ