オーブンでアヒル：どのようにおいしい料理ですか？

どのようにあなたの袖のリンゴでオーブンでアヒルを焼く？

アヒル肉は、他の家禽肉とは異なります。 ホステスはあまり準備していませんが、特別な味で覚えています。通常、鳥は煮込みまたは焼く。焼きたてのアヒル全体は非常にジューシーで魅力的です。すでに述べたように、鳥の腹には様々な製品が詰まっています。ゴールデンクラストを持つアヒルは、料理に並べられ、おかずを添えて、とても食欲をそそる。

私たちの製法は、肉が袖の中で焼かれるという点で異なります。そしてそれは非常にジューシーなので。さて、愛人のオーブンはきれいなままです、なぜなら、脂肪は異なる方向に飛び散らないからです。

必要な成分：

• 
  体重約2kgのカーカス


• 
  3または5の緑色のリンゴ


• 
  塩


• 
  黒コショウ


• 
  バジル


• 
  コリアンダー。

マリネを作るときは、1つのレモンのジュースを絞ります：

• 
  1大さじ一杯の油（オリーブ油よりも良い）


• 
  1大さじ一杯の蜂蜜


• 
  バルサミコまたは醤油小さじ1杯


• 
  ニンニクの3クローブ。

また、マリネのためにシナモンとマスタードを使用することもできます。

焼き鴨の調理のプロセス

調理して24時間肉を漬けますマリネ。これの前に、それは乾燥し、外側と内側でよく塩漬けされます。涼しい場所で泳ぎ、定期的にひっくり返して、肉がすべての側からマリネに染まるようにする方がよい。

剥がしたリンゴは4つの部分に切断されます。 必要に応じて、皮膚を切断したり剥がしたりすることができますが、シードを除去する必要があります。リンゴには暗くならず、レモンジュースを振ってコリアンダーを振りかける。このスパイスは特別な味を与えるでしょう。ベーキングに最適なのは、酸っぱい甘酸っぱい品種の果物に合ったものです。あなたが他の甘いリンゴを持っていない場合、それらにオレンジを1つ追加します。それらをアヒルの腹に置きます。果物をあまりにも多く入れないでください。ベーキング中に、アヒルの皮膚が伸び、ひび割れすることがあります。鳥の大きさに基づいてリンゴの数を数えます。

鳥を糸で縫うか、つまようじで固定する。 側面では、切開をして翼の先端を隠すことができます。だから彼らは抱きしめて形を保つだろう。アヒルを袖に詰め、1時間30分焼く。

これを行う前に、オーブンを200度に予熱してください。調理の15分前に、袋を開き、肉を茶色にします。

オーブンでアヒルをいかがですか？

ベーキングの前に、鳥を準備しなければなりません。 徹底的に洗って乾かしてください。単一の羽が残っていないことを確認してください。首の周りの脂肪と肌、そして翼の極端な関節をカットします。テールをはずしてください。ベーキングの間に、それに含まれる腺のために不快な臭いを放ち始めます。

ベーキングの前に経験豊富な料理をお勧めします死体をマリネします。だから、肉はより優しく、芳香のドレッシングで浸されます。マリネは、レモン汁、白ワイン、酢、スパイスを使用します。

鳥がよく茶色になるように、蜂蜜で挽く。

焼く時間は鳥の体重によって異なります。 大きくなるほど、それを焼く必要があります。肉がいかにうまく焼き付けられているかを調べるには、屠殺場の脂肪の多い場所でナイフで穴を開ける必要があります。それが十分に準備されている場合、ジュースは血液なしになります。

ジャガイモとピクルスのガーニッシュで焼いたアヒルをお召し上がりください。一緒にガーニッシュと一緒にアヒルに焼いたリンゴを入れてください。

糸と爪楊枝を取り除くことを忘れないでください。あなたはソースを準備し、ベーキング中に形成されたこのジュースのために使用することができます。お味噌汁！