中国語で甘くて酸っぱい肉を作る方法。写真付き新年のレシピ
先日、私の親友は中国から帰ってきました。 新年の木の下で明るい印象やオリジナルの贈り物を除いて、彼女はおいしい肉のレシピを持って来ました。これは私たちのお祝いのテーブルを飾るでしょう。私はいつも中国語で肉を作る方法を疑問に思っていました。そして今、私はあなたと簡単なレシピが判明したので、これを分かち合います。
中国の甘くて酸っぱい肉の肉
必要な成分：
牛肉 - 0.5 kg
小麦粉 - 3大さじ。 l。
醤油 - ボトル1本
タマネギ - 3個。
トマトペースト - 140 g
シュガー - 5 tsp
塩、コショウ、バジル乾燥
水 - 200 g
調製方法：
我々は薄いプレートで牛肉を切った。
マリネを準備します：半分の醤油瓶に3杯の小麦粉を混ぜます。炒め、肉に加えて15分間放置する。
玉ねぎの輪を切って、ヒマワリ油で黄金色の茶色になるまで炒める。
私たちは肉をとり、それをフライパンに入れて炒める。
トマトソースを準備してください：トマトペーストに5つのティースプーンの砂糖と1つのピンチの塩を混ぜてください。
肉を中火に切り替え、揚げた玉ねぎを加え、次にトマトソースを加え、すべてを混ぜる。
次にバジル、塩を加え200gの水を注ぎます。
全てが混ざり合って濃厚になる。
その後、すべてを蓋で覆い、準備ができるまで低温で7分間放置します。
中国語で仕上げられた肉は、緑で飾り付けられ、テーブルで召し上がれます。
そのような肉は、米やジャガイモと完全に組み合わせられます。
殴られた中国の肉
必要な成分：
豚肉または鶏肉 - 400〜500 g
小麦粉 - ガラス1枚
デンプン - 1大さじ。 l。
水 - ½カップ
卵黄 - 2個
ソーダ - 1/2 tsp。
醤油 - 1杯
塩、粉唐辛子
植物油
調製方法：
私たちは肉を細いブルソキーに切りました。
塩、コショウ、醤油を加えてください。他のスパイスを味わう。
私たちは冷蔵庫に30分入れます。
我々は、バッターを準備する：小麦粉の1グラスには、デンプン1杯、卵黄2杯、水和ソーダの半分のティースプーンを加えます。すべてをミキサーで混ぜる。
私たちは小麦粉で肉をパンします。
私たちはその肉をバッターに浸します。
加熱されたフライパンに油を注ぎ、塩のピンチと少しのタマネギを加えます。
1分後、フライパンから玉ねぎを取り除きます。
フライパンに肉を広げる。
高熱で揚げ、素早く火をつけて焼かないでください。
伝統的なパイナップルの代わりに、キュウリが使われる別のオリジナルのレシピ。
中国の甘くて酸っぱい肉
必要な成分：
豚肉 - 300 g
ニンジン - 1個
タマネギ - 1個。
キュウリ漬け - 1個
ニンニク - 2-3クローブ
甘くて酸っぱい醤油 - 100 g
デンプン - 2大さじ。 l。
シュガー - 3 tsp。
塩 - 1 tsp。
甘い唐辛子 - 1個
トマトペーストまたはケチャップ - 100 g
調製方法：
我々はわらで肉を切る。
肉ソースとマリネを30分間注ぎます。
肉がマリネされている間、私たちはきれいにして野菜をわらで切る。
私たちはクラレットを調理する：デンプンと砂糖を混ぜ、冷たい水を加えてすべてを混ぜる。
肉をバッターで満たし、混ぜる。
私たちはフライパンに油を注ぎ、ニンニクをいくつか入れて、肉を並べます。
肉を5分間炒める。
別のフライパンでタマネギ、ニンジン、ピーマン、キュウリを炒める。
水が沸騰した後、さらに2分間炒め続け、トマトペーストと半分の水を加えます。
残りの卵黄と醤油を入れ、数分ほど煮込みます。
野菜のミックスでは、肉を加え、ミックスし、ニンニクのクローブを投げ、数分間シチューします。
中国の既製の甘味と酸っぱい肉は、ガーニッシュまたは独立した料理として提供されます。
ご覧のとおり、調理の原則は同じです： 肉はマリネされ、澱粉、水、砂糖、塩をベースにした特別なバッターで揚げられます。いくつかの成分、香辛料だけが同じように変化します。一つのことは変わりません。軽いのですが、肉を栄養とし、そのすべての有用な性質を保ちます。
