牛肉、プロヴァンス風の煮込み
フランス料理はフランス料理の一つと考えられています世界で最も洗練された料理です。フランス料理のレシピは、何世紀もの間、世代から世代まで慎重に受け継がれています。フランス料理の秘密はここに公開されています！
牛肉はタンパク質、Bビタミン、ミネラル。牛肉には美味しく健康的な料理がたくさんあります。したがって、あなたのために - 牛肉の伝統的なフランスのレシピ、プロバンスで煮込んだ！
プロヴァンスのビーフシチュー
煮込んだ牛肉を調理するために必要なもの：
- 後足の肉 - 1 kg
- ラード - 150 g
- 豚皮 - 50 g（1個）
- きのこ - 200 g
- ワインホワイトドライ - 2カップ
- トマト - 200 g
- 精製植物油
- ブラックオリーブ - 必要ならば
- タマネギ - 1個。
- ニンジン2匹。
- パセリ細断パセリ - 3 tbsp。
- タイムやセロリのグリーン
- ベイリーフ - 1 PC。
- 塩唐辛子 - 味に
- ニンニク - 3クローブ
- 肉汁の濃縮 - 2大さじ。
- 柔らかい生地のための小麦粉と水
準備
- 肉を約6cmの大きさの角に切り、ラードで練り込み、細かく切り刻んだパセリとラストルチェノムのニンニクで骨なし。
- 白い乾燥したワイン、コニャック、植物油のマリネで数時間かかってください。
- 鍋の底に肌の豚のよく洗った片を置く。スライスされたニンジンを加えなさい。
- タマネギ、スライスリング、キノコ、トマト（皮なし）、ブラックオリーブ（ピット）と交互に牛肉を入れる。
- 残りのパセリの緑、タイムとベイリーフを振りかける。
- 鍋のマリネに注ぎ、2カップの水、濃縮した肉汁。
- 蓋を閉め、蓋の端を生地で覆い、オーブンに入れておくか、または120〜130℃のオーブンに6〜8時間予熱する。
お味噌汁！
