牛のAzu：写真と料理技術を備えたレシピ。どのように正しく牛肉からアズを調理するとおいしい
あずは伝統的な全国料理ですタタール料理。時にはそれは馬と子羊から作られますが、ほとんどの場合は牛肉から作られます。レシピの義務的な位置から、肉に加えて、ピクルス、ニンジン、タマネギ、小さなジャガイモとトマトペーストがあります。残りの成分は、あなたの幻想や嗜好に基づいて追加することができます（例えば、漬け物のキュウリやポテトのジャガイモ、マルチバーク "レドモンド"など）。牛肉のおいしいオリジナルのレシピをご提供しています。
ニンジンとキュウリを使った牛肉のアザを正しくて美味しくする方法：写真付きレシピ
これは、伝統的な梓が経験豊富な料理家（例えば、Anastasia Skripkina）を調理する方法です。料理は適度にシャープで、味わい深く酸味があります。
必要な成分：
ビーフパルプ - 600 gr
漬けキュウリ2個入り
ニンジン - 2個
タマネギ - 2個。
ニンニク - 歯5本
ひまわり油 - 5大さじ
トマトソース - 4大さじ
ステップバイステップの指示
ビーフリンスと細かいストリップをチョップ。
ニンジンとキュウリは小さなキューブに切断し、細かくタマネギを切ります。
フライパンで、オイルを加熱し、中火で7分間肉を炒め、定期的に木製のスパチュラでかき混ぜる。
タマネギを加えて1分炒める。
ニンジンを入れて2分以上炊きます。
その後、キュウリと火を1分間保持する。
最後にトマトペースト、塩を加えて軽く混ぜる。
フライパンに水を注ぎ、すべての成分を完全に覆い、沸騰させます。
ニンニクはプレスを通し、野菜や肉につけます。
皿を覆い、45〜60分間煮る。
テーブルを熱くする。
トマトペーストとキュウリなしで牛肉からアズを調理する方法
このダイエット（「アタック」、地中海など）では、皿は赤身の肉のみで調理しなければなりません。牛のAzuは柔らかくてやや甘い味をしており、幼稚園や学校の食卓にも適しています（料理ポータルAfisha-Foodのバージョンによると）。
必要な成分：
牛肉 - 500 gr
スイートトマト - 3個
ニンジン - 1個
タマネギ - 1個。
でんぷん - 大さじ1
バター
塩
グリーン
ステップバイステップの指示
牛肉を少し剥がし、細い細片と塩で繊維に沿って切断します。
トマトとニンジンは、玉ねぎをチョップ。
フライパンにバターを溶かし、肉を軽く黄金色になるまで3分間炒める。
タマネギを加えてさらに1分間料理する。
次に、トマトの塊とニンジンを入れ、すべてを混ぜ、暖かい水を注ぎ、パンに入っているすべての食品を覆います。
塩を入れて、約30分弱火で煮る。
時間の終わりに、澱粉を加え、よく混ぜ、さらに15分間調理する。
テーブルでお召し上がり、新鮮なハーブで飾る。
牛肉からサワークリームと「Tkemali」を用いてアズを調製するプロセス
この調合法に従って作ったあずは、クリーミーな味わいを持ち、満腹感があります。肉のおかずとして、ジャガイモだけでなく、米やパスタも使用できます。
必要な成分：
牛肉 - 1 / 2kg
バター - 3大さじ
サワークリーム・ホーム - 3大さじ
ソース "Tkemali" - 2 tbsp
加工チーズ - 100 gr
塩
グリーン
ステップバイステップの指示
肉を薄く切る。
フライパンにバターを溶かす、火を減らして肉をそこに置く。炒め、定期的に攪拌して、35〜40分間。この間、牛肉はジュースを始めるはずですが、十分でない場合は、きれいなぬるま湯を加えることができます。
別の容器に入れて、「Tkemali」とサワークリームを混ぜ合わせて、滑らかになるまでフォークで叩き、肉にかけます。よく混合し、ふたの下にさらに5〜7分間置く。
チーズを溶かしてフライパンに入れる。食器を塩漬けし、火を消す。
10-15分放置してテーブルに奉仕し、新鮮な緑の枝で飾る。
牛のアザの調理法とオーブンでの調理方法
これは古典的な料理を準備する方法ですが、フライパンではなくオーブンで行います。このバージョンの肉は特に柔らかく、文字通り口に溶けます。
必要な成分：
牛肉 - 0.5kg
ジャガイモ - 8個。
漬けキュウリ3个
タマネギ - 1個
ニンニク - 歯6個
トマトペースト - 3 tbsp
コショウコーン8個
ベイリーフ - 2枚
マヨネーズ - 3 tbsp。 l
ケチャップ - 3大さじ。 l
水150 ml
塩
コショウ
スパイス
ヒマワリ油
グリーン
ステップバイステップの指示
肉を細かく切って塩、コショウを加え、フライパンで5分間味付けしてください。
キュウリはキューブに切断し、焙煎肉の上に鍋を提供するの底に置く。
ソースには、ケチャップとマヨネーズを混ぜて1.5ポンドずつ入れます。
黒い香辛料のコショウ、ベイリーフのエンドウ豆を加え、乾燥したハーブを振りかける。
殻から玉ねぎをはがし、半分の輪を切って、大さじに人参を入れ、フライパンに入れ、スパイスで味付けし、柔らかくなるまで揚げて鍋に入れる。
ジャガイモをはがし、スライスして7分間高揚げしてフライパンで揚げ、塩と挽いたコショウの混合物を多量に振りかける。
ポットに入れ、水で薄めたトマトペーストを注ぎます。ポットは箔で蓋を慎重に閉じ、オーブンに入れ、200℃に予熱する。 40分間クック。
奉仕する前に、緑で飾ることができます。
牛肉を調理するためのレシピ：ビデオ命令
あなたが正しくすることができないかどうかわからない牛肉からアズを調理するには、詳細なビデオ命令を使用します。ここでは、準備のプロセス全体が視覚的に実証され、有用な推奨事項が示されています。
