キエフのカツレツ

キエフのカツレツは反撃される冷たいバターに包まれたチキンフィレット。カツレツは、深い脂肪で焼いたもので、卵があらかじめコーティングされ、パン粉が施されています。オイルにはチーズ、キノコ、グリーン、卵黄などを加えることができます。

キエフのカツレツを調理するために必要なもの：

準備

チキンのフィレは中程度の大きさの部分に分かれており、細かい肉を包むのに十分です。フィレットの部分は、わずかに料理のハンマーを叩き、一時的に脇に置いた。

充填物を準備する。充填のためには、軟化油を細かく切り刻んだグリーンと混合する必要がある。塩。得られた塊を必要な数の部分（カツレツトの部分の数で）に分割し、凝固のために冷凍庫に入れる。

レゾーンを準備する。これを行うには、卵と牛乳を混ぜて、少し振ってください。

カツレツを作るには、作品を取る必要があります焼いたフィレッとしたものを、バターとグリーンの硬化した詰め物に包んで、穴と裂け目がないようにします。カツレツの端の1つにキエフの古典的なカツレツでは、あなたが食べ物でカツレツを保つことができる鶏の骨を包む。しかし、あなたは骨を置くことはできません。

形成されたカツレツは、粉砕されたパン粉で崩壊し、再びレゾーンに浸され、繰り返しパン粉に砕かれた。その後、カツレツは金色の茶色になるまで揚げます。カツレツの平均サイズは10-15分で準備ができています。

続きを読む：