アスパラガスからの料理：スープのレシピ

アスパラガス入りアスパラガススープ

繊細なスープピューレ - 素晴らしい夏の料理。 アスパラガスからこの料理を準備するには、そのような製品が必要です：

• 
  1.5リットルのチキンブロス
• 
  0.5kgのアスパラガス
• 
  3玉ねぎ
• 
  1大さじクリーム
• 
  5杯l。バター
• 
  大さじ2。 l。小麦粉
• 
  スイートペッパー
• 
  塩

アスパラガスをきれいにしてスライスします。 タマネギは2杯で掃除し、切って味わう。 l。バター。残りの油は鍋で溶かし、小麦粉と甘い胡椒を注ぎます。炒め、スープを注ぎ、沸騰させる。アスパラガスを入れて熱を最小限に抑え、20分間炊く。スープをろ過し、ふるいをこすり、ブロスと混合する。私たちはクリーム、塩を味に加える。私たちはそれを暖めて、それを沸騰させずにテーブルに奉仕します。

チキンスープ（アスパラガス入り）

アスパラガスからの多くの料理は、新鮮なアスパラガスがある季節にのみ調理することができます。そして、このスープアスパラガスは缶詰が必要なので、一年中調理することができます。 それを作るために、我々は取る：

• 
  300gの鶏肉（白身肉）
• 
  缶詰のアスパラガス100グラム
• 
  缶詰トウモロコシ100g
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  12個のchampignons
• 
  大さじ2。チキンブロス
• 
  大さじ2。 l。水コーンフラワーで希釈
• 
  0.5 tbsp。 l。海塩
• 
  1 tsp。ごま油
• 
  タマネギ

チキンスープを沸騰させ、追加する低温で2〜3分間調理してください。トウモロコシの小麦粉を注ぎ、水で希釈し、厚く攪拌するまで煮る。その後、熱を減らし、アスパラガス、トウモロコシ、薄く切り刻んだ鶏肉を加えます。我々は低温、塩でよく暖まる。提供する前に、ゴマ油を追加し、細かく刻んだタマネギを振りかける。

ビーフスープ（アスパラガス入り）

もっと心のこもったアスパラガス料理を試したい場合は、この牛肉スープに缶詰のアスパラガスを入れて料理してください。 私たちはそのような製品を取る必要があります：

• 
  4杯チキンブロス
• 
  130gのフィレ肉ステーキ
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  缶詰のアスパラガス100グラム
• 
  2つの卵白
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  大さじ2。 l。ドライシェリーまたは米ワイン
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  大さじ2。 l。離婚したコーンフラワー
• 
  1.5 tsp。海塩
• 
  白い胡椒

ブロスとワインは大きな鍋に注ぎ、塩を加えて沸騰させる。熱を減らし、トウモロコシの粉を注ぎ、絶え間なくかき混ぜる。火を増やし、もう一度沸騰させ、かき混ぜを止めず、厚くなるまで沸騰させる。再び、私たちは火を減らします。

ビーフステーキは非常に薄く切り、塩と白い胡椒で季節。缶詰のアスパラガスを薄く細かく刻んだもの。我々はスープとアスパラガスをスープに入れ、10分用意する。卵白はわずかに泡立て、スープを強い沸騰に持ち、タンパク質の薄い細流をその中に持っていく。

サーモンスープ（アスパラガス入り）

アスパラガスは魚とよく混じりますので、アスパラガスとサケなどの食生活の料理に含めることができます。ここではスープです、料理をしてみてください。 これを行うには、次の成分をとります：

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  1リットルの野菜スープ
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  400gの白アスパラガス
• 
  400gの緑色アスパラガス
• 
  サーモンフィレット350g
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  ほうれん草300g
• 
  3大さじl。小麦粉
• 
  3大さじl。クリーム
• 
  大さじ2。 l。油
• 
  2タマネギ
• 
  タマネギ
• 
  ホワイトペッパー
• 
  塩

アスパラガスはきれいにされています（白、上、緑、下側の3番目にのみ）、約3cmの長さに切断して、ホウレンソウを選別する。タマネギはきれいにされ、断片に切断される。鍋の中で、オイルを加熱し、タマネギを入れて2分間炒める。それから小麦粉を注いで少しパフをする。ブロスを入れて沸騰させる。

ブイヨンにアスパラガスを入れて8分間煮る。 その後、ほうれん草を加えてさらに4〜5分間調理します。長い太い帯でサーモンのフィレを切り、スープに入れます。火からパンを取り出し、3分間放置する。私たちはスープにクリームを注ぎ、塩と胡椒を味付けし、細かく刻んだタマネギを振りかける。

お味噌汁！