きのこの言語

きのことクリームソースの舌

かなり簡単なレシピから始めましょう。きのこ、クリームソースで焼いた。製品は最低限必要です。準備のプロセスは、あなたからエネルギーを奪うことはありません（言葉が十分に長く醸造されているため、時間については言えません）。 だから、この料理を準備するために、我々は取る必要があります：

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  牛肉または豚の舌 - 500 g
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  新鮮なシャンピーネ - 300 g
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  液体クリーム - 200 ml
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  タマネギ（中） - 2個。
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  油揚げ用油（好ましくはオリーブ） - 3-4杯。 l。
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  新鮮な地面の黒コショウ、塩、スパイス - 味に

舌は塩水で調理されるまで茹でられます（あなたはまた、適切な香辛料を加えることもできます）。そして、肌から浄化します。精製した茹でた舌を約0.5センチメートルの厚さに切断する。

シャンピーニンズの鉱山、半分または四半期タマネギはきれいにされ、ストリップに切断されます。私たちはフライパンに油を入れて、タマネギを入れて透明に炒め、キノコを加え、タマネギで3〜4分間炒めます。

私たちは焼成のために耐火物の形を取る層は茹でた舌の底の部分に配置する。少しの塩と胡椒。 2番目の層は、揚げたシャンピニオンをタマネギと塩とコショウで均等に分配します。すべてのクリームを満たし、フォイルでフォームを覆う。

オーブンで15分間焼く、180度に予熱される。その後、ホイルを取り出し、さらに5分間焼き上げて軽く茶色にする。それはまだ冷却されていないまで、私たちはテーブルにシャンペンで焼いた舌を提供します。あなたは単に野菜のサラダを含むガーニッシュで好きなものを提供することができます。

マッシュルームにサワークリームとナッツソースを入れた舌

入札者からの非常においしい満足のいく料理アーモンドの薄い味のチーズサワークリームの下でシャンパンで焼いた牛の舌。それは、暑いと寒い両方のテーブルに提供することができます。 料理を準備するために、私たちは取る：

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  約1キロの牛の舌1個
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  500gのシャンパン
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  サワークリーム200g
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  ハードチーズ150 g
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  50gのアーモンド
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  2タマネギ
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  1人参
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  ニンニク3クローブ
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  味へ - 黒胡椒（地面とエンドウ豆）、ベイリーフ、（お好みの）スパイス、塩
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  フライ用調理油

私の舌は、鍋に入れ、水を注ぐ。 黒コショウコーン、ベイリーフ、塩味を加えてください。中火で3時間炊き、沸騰してお湯を注ぐ。 3時間後、火を消し、舌を完全に冷えるまで鍋に入れておき、皮膚から拭いてください。

タマネギとニンジンはきれいにされ、細断されたタマネギ、ニンジンそれを大きなものにこする。玉ねぎを少量の植物油で黄金まで炒め、すりおろしたニンジンを加え、さらに3分間炒める。私たちは大きな切り刻みのキノコを加えて、調理の終わりに、塩とコショウの味に準備が整うまで炒める。

私たちは、舌をスライスにし、さらには層にするベーキングのために皿の底に置く。上に、タマネギとニンジンで揚げたキノコの層を置き、スパイス（オレガノ、バジル、マジョラム、タイムなど）を振りかける。

アーモンドを乾いたフライパンに入れて揚げる。冷たく粉砕する。ニンニクのクローブはプレスを通過します。アーモンド、ニンニク、おろしたチーズとサワークリームを混ぜ、きのこの上に均等に広げます。我々はオーブンに入れ、180度まで加熱し、約50分間焼く（チーズサワークリームはわずかな金色の色合いを得るまで）。

お味噌汁！