新年のベーキング：ケフィアのジンジャーブレッド

ジンジャーブレッドon kefir：1バージョン

ここにヨーグルトのジンジャーブレッドのための最も簡単で最速のレシピの一つがあります。 その準備のために、以下の成分が必要です：

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  小麦粉 - どのくらい生地を "取る"
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  ケフィア500ml
• 
  砂糖200g
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  2卵
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  2-3大さじ。 l。植物油
• 
  1 tsp。ソーダ
• 
  ナイフの先端の塩

• 
  砂糖200g
• 
  2タンパク質

ケフィアに砂糖を注ぎ、慎重に混ぜる。 その後、卵、ソーダ、塩、植物油を加え、よく混ぜます。徐々に小麦粉を注いで、生地一貫性の濃いクリームを練ってください。

テーブルに小麦粉を振りかけ、生地をロール状にします指の厚さ。ジンジャーブレッドには特別な型やガラスが付いています。 （新年の前夜には、もちろん、クリスマスツリー、アスタリスクなど、お祝いのテーマのための型を得る方が良いです）

ベーキングシートに植物油を注ぎ、ジンジャーブレッドに広げる。 180度に予熱されたオーブンで30分焼く。

ビスケットを焼いている間、我々は釉薬を作る。 これを行うには、急な泡の中で200グラムの糖と2つのタンパク質を一緒に泡立てます。ベーキングが終わる10分前に、釉薬に熱いジンジャーブレッドを注ぐ。完成したジンジャーブレッドのクッキーをオーブンから取り出し、冷やすまで待って、釉薬が凍りつきます。

ジンジャーブレッドのkefir：2バージョン

また、ケフィアでジンジャーブレッドを調理する方法が少し異なります。味のある生地にココアを加えます。 このレシピにしたがってジンジャーブレッドを調製するために、

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  小麦粉1kg
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  ケフィア500ml
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  大さじ2。砂糖
• 
  4卵黄
• 
  7大さじl。精製植物油
• 
  大さじ2。 l。カカオ
• 
  1 tsp。ソーダ

• 
  4タンパク質
• 
  1.5大さじ粉砂糖

生地のためにケフィアをボウルに注ぎ、ケフィアに入れますソーダ。蛋白質から卵黄を分離し、砂糖で殴る。卵黄の代わりに、生地に卵全体を加えることができますが、いくつかの卵黄では、ジンジャーブレッドはより柔らかく、かさばるようになります。

ソーダが完全に消えたら、ケフィアに加えなさい砂糖と植物油を入れた卵黄、よく混ぜる。小麦粉をココアと混ぜ合わせ、軽くボウルに注ぎ、生地をこする。これはあなたの手には固執しない。

私たちは、テストを5〜10分間 "休む"ようにします。それを厚さ1cmの層に巻き、型枠またはガラスでジンジャーブレッドを切断します。我々は、料理の羊皮紙でベイキングトレイをカバーし、それにジンジャーブレッドを置く。オーブンに180度に加熱したパンを入れ、20分間焼く。

その間、アイシングを準備してください。 これを行うには、タンパク質は太い泡で粉状の砂糖で叩かれなければなりません（粉の代わりに砂糖を使うことができますが、それはもっと長い時間振る必要があります）。ホットジンジャーブレッドは、特別なブラシを使用して釉薬で覆われているか、または釉薬全体に丁寧に浸っています。

ジンジャーブレッドon kefir：3バージョン

ケフィアでジンジャーブレッド生地を作るには、植物油だけでなく、マーガリンも使用できます。 ジンジャーブレッドのこの変種はそのような製品から作られています：

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  4杯小麦粉
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  1大さじケフィア
• 
  1大さじ砂糖
• 
  マーガリン125g
• 
  1卵
• 
  1 tsp。塩

室温で軟化したマルマリン卵と砂糖で挽く。ヨーグルトのGasimeソーダ、砂糖と卵とマーガリンにケフィアを追加し、完全に混合。小麦粉を加え、非常に堅い生地を混ぜる。

パン生地を厚さ1.5cmの層に入れ、ガラスや金型はジンジャーブレッドを刻む。また、生地の部分をつまんで、それらからボールを​​形成することもできます。ベーキングトレイをベーキングペーパーで覆い、ジンジャーブレッドをその上に置きます。

私たちはジンジャーブレッドを180℃に予熱して焼く黄金色（今回は約30分かかります）。必要に応じて、砂糖パウダーや釉薬を振りかけることができます - それを準備する方法は、すでに知っています。

お味噌汁！