クリスマスパン：ジンジャーブレッドクッキー

このバッチの故郷はアルハンゲリスク地方であり、後にムルマンスク地方の人々とウラルは冬の鹿を作るという伝統を採用しました。 ほとんどの場合、鹿は動物です彼らはもともと、キリストの幼児の誕生の時にその盆地にあった動物を象徴していたからです。

最初に、卵の鹿はライ麦の生地から焼いたが、後で彼らは一種のジンジャーブレッドになった。 roebuckのテストには多くのバリエーションがありますが、それはしばしばそれに追加されます （キャラメル化砂糖シロップ）またはハニー。紅鹿はジンジャーブレッドなので、クローブ、シナモン、ショ​​ウガ、カルダモンなどの挽きたての香辛料が生地に加えられます。既製の鹿は着色されたタンパク質の釉薬で塗装されています。

ロー：処方箋を先に

このレシピのジンジャーブレッドクッキーを準備するには、次のようにします：

• 
  1.3kgの小麦粉
• 
  砂糖600g
• 
  バター150g
• 
  3卵
• 
  5杯l。粉砂糖
• 
  1大さじl。地スパイスのブレンド
• 
  1/2 tsp。ソーダ
• 
  1/2 tsp。塩
• 
  食べ物の色

小さなパンまたは深いフライパン加熱し、水で湿らせて、砂糖を注ぐ。砂糖を暗褐色にし、木のスパチュラで連続的にかき混ぜる。静かに沸騰した水のガラスを注ぎます。残りの砂糖を加え、混合物を沸騰させます。すべての砂糖が溶解したら、火から火を消して冷ます。

1つの全体の卵と2つの卵黄は、青々とした泡。打たれた卵、焼き、バター、スパイス、小麦粉を混ぜる。我々は、均質な生地を捏ねる。テーブルに小麦粉を振りかけ、その上に生地を広げ、厚くなるまで混練を続けると、手にしがみつくことはありません。完成した生地をセロハンに包んで1時間冷蔵庫に入れた。

1時間後、我々は生地を0.5厚さの層に巻いた動物の姿を切り取った。我々はベーキングトレイにそれらを広げ、給油し、180度の温度で金色にヤギを焼く。私たちはそれを冷やして料理する準備ができています。

ローブが冷える間、我々は釉薬を準備する。 これを行うには、砂糖パウダー2リスと一緒に泡立ててください。釉薬はいくつかの色に塗られています。コルネットを使用して、釉薬を釉薬で塗り、乾燥させます。

Roe：2番目のレシピ

これは蜂蜜入りの卵を作るためのレシピです。その準備が必要です：

• 
  ライ麦粉400g
• 
  300gの小麦粉
• 
  1大さじハニー
• 
  1大さじミルク
• 
  1大さじ粉砂糖
• 
  5卵黄
• 
  1卵白
• 
  4杯l。溶かしたバター
• 
  大さじ2。 l。砂糖
• 
  2 tsp。地スパイスのブレンド
• 
  1/2 tsp。ソーダ
• 
  食べ物の色

オイル入りミルクを60〜70℃の温度に加熱する度。ヨルクは砂糖と擦り、牛乳と油の混合物に加える。そこに、蜂蜜、ふるいにかけたライ麦と小麦粉、香辛料とソーダを入れます。私たちは生地を捏ね、テーブルに叩いて厚さ約1センチの層にしてロールアウトします。ビスケットやナイフ用の特殊なフィギュアを生地から取り出します。

レディー・フィギュアは、ベーキングシートにオーブンで10〜12分間焼いた後、200度の温度に加熱した。卵を冷やす準備ができています。彼らが冷える間に、卵白を粉糖で叩き、自然の凍結（ココア、ターメリック、ビートジュースなど）または人工食品着色料を着色します。私たちは多彩な釉薬で既製の袋を引き出し、乾くまで待ちます。

お味噌汁と幸せな休日！