ブルガリアの冬を凍結する方法：凍結する方法

コショウを凍らせる方法：必要条件

凍らせるためには、大きな熟したものを作る方が良い厚い壁のコショウの果物。豊富な味わいを持ち、味の質を保ちます。また、唐辛子ポッドは、ダメージを与えることなく、全体的にすべきです。

冷凍コショウ：技術

この野菜を冬に凍結することを決めたら、あなたはこの手順を実行する前に、コショウポッドをよく洗い、足を1cmほど切り、内容物（種子）を丁寧にきれいにすることに注意してください。フリーズするには2つの方法があります：

• 詰め物のためのペッパー;


• シチュー、スープ、シチューのペッパー。

どのように詰め物のための唐辛子を凍結する？ あなたは準備された野菜全体を保ち、お互いに入れなければなりません。 "タレット"でなければなりません。大きなタレットは必要ありませんが、これは凍結の手順を複雑にします。第2の方法は、ここでは、調製した洗浄して皮を剥いたペッパーを小片に切断し（リングまたは半分に切断することができる）、袋の中で凍結するために積み重ねる。

コショウ凍結用食器

冷凍庫に引き出しがある場合中位の深さのパレット - 冬のこの種の収穫野菜にはちょうど完璧です。しかし、冷凍庫または非常に深い容器に標準棚がある場合は、冷凍庫の壁に凍結する性質を持たないプラスチックトレイまたは他のフラットディッシュを用意する必要があります。

準備されたトレイは予備的でなければならない清潔な綿の布のvystelitピースは、その後、コンパクトにしっかりと、または私たちの "タレット"、または唐辛子のスライスにレイアウトします。ワークピースはまた、上の布で閉じられています。亀裂はあってはならない。すべて、あなたのコショウを冷凍庫に送り、それが完全に凍るのを待ちます。野菜は完全に固くなるはずです。

原則として、凍結の期間は量に依存する唐辛子と使用された料理が含まれていますが、48時間を超えません。コショウは完全に凍結した後、パッケージに広げて密閉しなければなりません。袋に亀裂や穴があると、野菜は乾燥し、その味と有用な性質をすべて失うことになります。しかし、詰め物とシチューの両方のために正しくパックされたスイートペッパーは、冬の間、新しい作物まで寝ることができます。唐辛子をレイアウトするには、いくつかのパッケージでお勧めします。なぜなら、あなたの作品を「邪魔する」ことが少ないほど、それは準備の過程でより鮮やかになります。

冷凍コショウ：適用

使用して甘い凍結した唐辛子は、 それを数秒間冷たい水の流れの下で保持する。唐辛子が少し溶けて初めて、料理を作るのに使うことができます。完全に野菜は、自由になることは推奨されていません、彼らは無形になると彼らは非常にカットするのは難しいです。あなたがブルガリアのペッパーを全体ではなく、切り刻んだもので凍らせたら、それを使用して冷凍して、すでに沸騰しているスープや野菜や肉のパンに投げ入れることができます。

著者： カテリーナ・セルゲンコ