砂糖を使った冬のラズベリーの凍結方法 - レシピ

このベリーの組成では、膨大な量人体の栄養素と重要な要素：銅、カリウム、鉄の塩。凍結したラズベリーは、それらが適切に調製され、長期間保存されるならば、記載されているすべての有用な物質を保持します。

また、ラズベリーには11個まで含有することが知られているフルクトースおよびスクロースの割合（一般に、果実の量は植物の品種、気候条件などの様々な要因に強く依存する）、適切な凍結はこれらの2種類の複合糖を保存するのに役立ちます。ベリーの栄養価を維持するためには、霜（摂氏-18度）とその後の保存の正しい条件を観察する必要があります。

凍った形のラズベリーは、香りと風味を併せ持つ元の外観を理想的に保ち、栄養価の低下はごくわずかです。

ラズベリーを凍らせる方法 - 準備、凍結の方法

ラズベリーを凍らせることは可能ですか？いつでも。冷凍ベリーには、新鮮に比べて水に溶けやすい有機酸とビタミンが少し含まれていることが知られています。事は、新鮮な形でそれは収集後数時間後にその特性を失うことである。

したがって、凍結は素晴らしい方法ですすべての有用な果実の保存、特に寒い季節での使用。だから、私たちは凍結用の果実を準備します。ここでいくつかの推奨事項に従うことが重要です：

1.成熟した果実を選択します。 例外：凍結したラズベリーからジュースを作ったり、コンポートしたり、調理したりする予定がある場合 - この場合、果実は熟成段階で凍結することが許されます。熟した、または腐ったラズベリーの果実を使用しないでください。成熟の大きさと段階に応じて果物を並べ替えます。

2。 ラズベリーを葉、足かせ、その他の破片から洗い流す。ベリーは非常に優しくて柔らかいと考えてください - あなたは慎重に処理しなければならないので、押しつぶさないようにしてください。冷たい水でラズベリーをすすぎ、綿やペーパータオルで乾燥させます。ベリーに必要な水分を吸収します。あるいは、乾燥のためにベーキングトレイを適用し、より完全な乾燥のために果実で上の果実を覆うことができます。

3.ベリーが乾くとすぐに、準備段階が終了します - ラズベリーは凍結の準備ができています。

新鮮なラズベリーを砂糖で凍らせる方法のレシピ

ラズベリーの果実は、層と層の間にそれらに砂糖を加える（層）。凍った果物を小さなプラスチック製の箱に保管することは非常に便利で、市場やハードウェア店で簡単に購入できます。ラズベリーを箱に入れたら、冷凍庫に入れます。それはとても簡単です。

このような条件では、ラズベリーはその味、色を保持します約1年間味付けしています。同様に、ラズベリージュースや砂糖シロップで果実を準備することができます - それはすべてあなたの料理の目標に依存します。ベリーに砂糖を加えないで凍らせるための別のレシピ：トレイまたは大きなプレートにあらかじめ用意されたラズベリーのベリーを置き、冷凍庫で3〜5時間置きます。

その後、取り出して注ぎ込みますビニール袋に入れ、カメラに戻してください。なぜあなたは一次凍結が必要でしたか？これは、果実が元の外観を失わないだけでなく、将来一緒に固執しないことを保証するために行われます。冷凍ラズベリーからは、コンポートやキセルだけでなく、パイとバレニキの充填物としても使用でき、ヨーグルトやシリアルに加えることができます。

著者： カテリーナ・セルゲンコ