冬のスイカ：酸洗、マリネ、コンポートの調理。冬のスイカ - レシピ

スイカの冬の調達

甘くてジューシーで香りの良いスイカ - 不可欠夏の属性。彼らは大人と子供の両方、おそらくすべてを愛している。彼らは美味しいだけでなく、非常に便利です。スイカの作物は8月から9月に熟す。その後、彼らは新鮮ではありません。しかし、冬のためにスイカを缶詰にするための多くのレシピがあります。前菜は、やや珍しいと思います。この場合、元の製品はあまりにも味が甘くないかもしれません。缶詰には問題はありません。だから、冬のスイカを準備します。

どのように缶の冬のスイカに塩を作るために、古典的なレシピ

熟した、しかし小さいサイズの熟したスイカは味付けに適していません。胎児の直径は、3リットルの缶の直径にほぼ等しくなければならない。

必要な成分：

スイカ;

1リットルの水に塩の割合が30gのブライン;

酢9％。

ステップバイステップの指示：

3リットルの銀行は蒸気滅菌によって調製され、その後冷却される。

スイカは、好ましくは冷水で十分に洗浄される。その後、厚さ1.5〜2cmの円にカットし、次に四分の一にカットします。だから、銀行に入れるのが便利だろう。

スイカのスライスで満たされた缶が注がれる予め滅菌した蓋で覆い、タオルで包んだ。この形態では、それらは8〜10分間保持される。その後、水は排出され、缶は沸騰水で補充される。再びそれは8〜10分間熟成される。

ブラインは次のように調製される。水が沸騰すると、1リットル当たり30グラムの割合で塩が加えられ、最後に15ミリリットルの酢が加えられます。

今回は銀行が空になり注がれたブラインを沸騰させて調製する。その後、缶を密封して冷却する。地下室や地下室で冬の銀行にそのような塩漬けスイカを保存しました。

スイカ、蜂蜜、おいしいレシピで冬にマリネ

非常においしい冬の在庫、快適に甘い、適度に鋭い。

必要な成分：

スイカの小さなサイズ - 5キロ;

ニンニク - 3頭;

水4.5リットル;

塩 - 6大さじl。

ハニー - 9 tbsp。 l。

酢9％ - 6大さじ。 l。

カレラントのシート。

ステップバイステップの指示：

初期段階で、缶および蓋は清掃され、殺菌される。

スイカはまた、冷たい水で洗って、最初に2cmの厚さの層に切断し、スライスします。ニンニクのクローブをきれいにする。

缶は敷き詰められています：乾草の葉、5〜7匹のニンニク、スイカスライス。すべてこれを沸騰水で注ぎ、蓋で覆い、10分間放置する。

さらに、缶からの水を鍋に戻し、塩と蜂蜜を入れます。すべてこれは沸騰させて、瓶に注いだ。それから酢がそこに加えられます。

銀行は沸騰から10分以内に滅菌し、密封して冷却する。

あなたは1ヶ月で蜂蜜にマリネされたスイカを試すことができます。

冬のスイカからのコンポート、簡単なレシピ

冬のスイカからのコンポートのレシピはとてもシンプルです。この爽やかな、夏のおいしい飲み物を準備するためには、初心者でも可能です。

必要な成分：

スイカの体重は3〜4kg。

砂糖350g。

準備の段階：

2リットルまたは3リットルの容量の銀行は完全に洗浄され（好ましくはソーダ）、蒸気で殺菌される。カバーも加工されています。

スイカから、肉を分離すること、すなわち、外皮および種子を除去することが必要である。これは中程度の大きさに切断されています。さらに、肉はその高さの約3分の1の缶の中に置かれる。

2リットルのシロップを約1.5リットル必要とすることができる。シロップは2リットルのジャー当たり350gの砂糖の割合で醸造される。沸騰したシロップでスイカの瓶を注ぎ、蓋でそれを覆い、10分間脇に置きます。その後、シロップは再びパンに合流し、再び沸騰する。その後、それは瓶に注がれ、コルクされます。温かい場所で徐々にコンポートをスイカから冷やす。例えば、毛布で覆われている。