酢を使わずに冬のキュウリを焼く方法 - 写真レシピ

しかし、そのraznosolyは全体を通してあなたを喜ばせました冬には、あらかじめあけなければならないキュウリを漬け込むという難しい作業に挑戦してください。7月から8月にはキュウリを摘み取るのが最善です。私たちがレシピにしたがって酢なしで冬の缶の中でキュウリを拾うと、あまりにも塩味がなくて甘いものになります。

寒い冬のキュウリを漬け込む方法

冷やしたキュウリの冷やし方は、より良く合うでしょう何らかの理由で酢を使用したくない場合は、すべての酢を使わずに冬のキュウリを閉じるには、シンプルな食材とタップからの最も一般的な冷たい水で十分です。準備のために、以下の成分が必要です：

• 小さなキュウリまたはガーキン


• 塩


• 水


• スパイスとハーブ：ディル、ホースラディッシュ、ブラックカラントの葉、ニンニク、ブラックペッパーのエンドウ。

キュウリを以下のようにしてください： 私たちは銀行を準備します。慎重に鉱山し、オーブンや鍋で滅菌し、乾燥させます。その後、保存のためにきれいな缶でスパイスとグリーンの底に層を置く - 好みに：ピクルスレッスンと西洋ワサビ、黒や赤のカラントの葉、ベイベイ、ニンニクのいくつかのクローブに追加することができます。

さらに、塩漬けのレシピを含めることもできますキュウリ赤い唐辛子のいくつかの部分は、その後、キュウリが鋭いことが判明します。緑とスパイスの上には、お互いに可能な限り緊密にキュウリが置かれています。

私たちはブラインの準備を始めました。キュウリ。別の容器（それは可能であり、通常の鍋で可能です）では、冷たいまたはわずかに温かい水と岩塩とを100グラムの塩の比から1リットルの水の比率で混合する。あなたは普通の食塩を食べることができますが、彼女の塩漬けキュウリはとても鮮明ではありません。

準備された塩水は、キュウリで缶を注ぐほぼ一番上にあるので、文字通り1〜2センチの自由空間があり、プラスチック製のカバーに近い。しかし、これについては、冬のキュウリを酸洗するプロセスが終了するわけではありません。反対に、最も困難なステージが私たちをさらに待っています。

キュウリが適切に塩漬けされていること発酵プロセスを詳細に監視します。通常、発酵プロセスは4〜5日かかります（銀行が暖かい部屋にいる場合）。発酵プロセスの終わりは、塩水の色によって認識することができます - キュウリを漬けた缶の中の液体はほぼ透明になり、底に沈む。

今では、キュウリはサクサクしたままですが、あなたは慎重にすべてのブラインを注ぐ必要があります新鮮な冷たい水で、冬のために準備された新鮮なキュウリと瓶に注ぐ必要があります。内部からの缶が完全に浄化されるまで、この手順を数回繰り返すことができます。次に、瓶の端に水を注ぎ、錫の蓋でそれを閉じ、慎重に巻いてください。

水が本当に届くことは非常に重要です瓶の首の端、そうでなければそこに空気があります - そして、ピクルスはとても美味しくはならないでしょうし、冬も腐敗していないことさえありません。室温でさえ、暗い場所でキュウリから冬のブランクを保管してください。

著者： カテリーナ・セルゲンコ