缶詰の処方

マスタード入りキュウリ缶詰

缶詰のキュウリを皿に切り、マスタードで覆うと、楽しい島の甘い味のスナックを食べることができます。私達はマスタードで缶詰のキュウリのレシピを提供しています。 製品には次のものが必要です。

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  キュウリ - 4キロ
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  酢9％ - 大さじ1。
  洗練されたひまわり油 - 1大さじ。
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  砂糖 - 1大さじ。
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  ニンニク - 1頭
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  塩 - 3大さじ。 l。
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  チョップハーブ（タマネギを除く） - 2杯。 l。
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  マスタードパウダー - 2 tsp。
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  グラウンドブラックペッパー - 1 tsp。

ストレート、柔らかい種子と厚いキュウリ洗浄し、端を切り、剥がす。透明なキュウリを1〜1.5mmの厚さのプレートに沿って切断します（野菜の洗浄には特別なナイフを使用できます）。

ボウルやポットをとり、それを加えてくださいキュウリのプレート。我々は、緑、細かくニンニク、塩、砂糖、マスタード、コショウを追加します。酢とヒマワリ油を注ぎ、混ぜて1〜2時間放置します。この間、キュウリはジュースに入れられます。

私たちは半分リットルの瓶にキュウリを並べ、ジュースを注ぎ、缶を金属カバーで覆い、20分間滅菌する。私たちは瓶を巻いて、逆さまにして暖かい毛布で覆います。 2日間放置してから保管しておきます。

タラゴン入りキュウリ缶詰

1つのスパイスがどれだけ皿の味を変えることができるかは驚くべきことです！ここでは、例えば、タラゴン（タラゴン）を用いた缶詰のキュウリのレシピです。それはキュウリに珍しい風味を与えるでしょう。 キュウリの缶詰には、そのような製品を用意しています：

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  リットルジャーに基づくキュウリ
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  450mlの水
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  1大さじl。粗い塩の（小さいスライドの）
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  1 tsp。酢酸エッセンス
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  スイートピーマンの4つのエンドウ
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  スイートピーマンの1ピース
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  パセリ1本
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  タラゴン1本
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  西洋ワサビ葉1枚
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  ニンニクの1クローブ

キュウリは7時間水に浸されます。時を変える水。銀行は殺菌され、スパイスと一緒にキュウリに密集して詰め込まれています。塩を加えて沸騰させ、7〜10分間沸騰させる。ブラインでキュウリを満たし、滅菌蓋で覆う。次の10分で、塩水を排出し、再び完全に沸騰させ、酢エッセンスを加える。直ちにキュウリにブラインとロールを注ぐ。

ケチャップとスパイシーな缶詰のキュウリ

しかし、チリケチャップの追加で缶詰のキュウリのレシピ、それは非常に珍味と珍しいことが判明。 キュウリの4リットルの缶の調製のために、我々は必要とする：

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  小さなキュウリ（または大きいが、四分の一にカット）
  ケチャップチリ - 200 g
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  水 - 5大さじ。
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  酢 - 1大さじ。
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  砂糖 - 1大さじ。
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  塩 - 2大さじ。 l。
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  スイートピーマン - 36個。
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  ブラックカラントの葉 - 16個。
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  ベイリーフ - 8個。
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  スライスされたホースラディッシュの根 - 8個。
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  乾燥マスタード - 2 tsp。
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  ディル - テイスト

私たちは銀行を準備し、各銀行の一番下に置く唐辛子8個、ブラックカラント葉4個、ホースラディッシュサークル2個、ベイリーフ葉2個、小枝の小枝、マスタードパウダーの半分のティースプーン。あらかじめ洗ったキュウリを入れます。

鍋に水を注ぐ。 ケチャップの唐辛子、酢、砂糖、塩を加えてください。沸騰させて、熱いマリネにキュウリを注ぐ。マリネが必要以上に少ない場合は、瓶に沸騰した水を加えます。我々は伝統的な方法で缶を滅菌し、蓋で巻き上げます。

お味噌汁！