漬けキュウリ

クリスピー塩漬けのキュウリは、塩漬けで、シンプルで手頃な価格で自宅で手に入れることができます。サクサクの塩味の保存キュウリは強力な塩の溶液によって提供される。浸透塩の結果として、塩はキュウリを含浸させ、バクテリアの発生のための好ましくない環境を作り出す。

伝統的には、キュウリは、ブラックカラント、チェリー、西洋ワサビ、ニンニク、傘の葉の使用されています。クリスピーピーマンのキュウリとジャーのしばしば "要塞のために"もオークの葉を追加します。

酸洗のためのキュウリは小さいものを選ぶべきです、同じサイズ、暗い "吹き出物"と。

漬けキュウリ

あなたが必要とするキュウリを準備する：

• キュウリ


• 茎と傘


• 西洋ワシの葉


• ニンニク


• 黒コショウ


• 塩水 - 1リットルの水に対して50グラムの塩

準備

適切な大きさと形のキュウリを拾います。徹底的にすすぎ、冷水に4〜6時間浸します。期限が過ぎたら、キュウリは再び洗い流さなければならない。

各3リットルの瓶の底には、カラントとチェリー、エンドウ豆の唐辛子、西洋ワサビ、茎のいくつかの葉があります。

瓶にキュウリ（きつく）を入れて、もう少し上に上に置く。

冷たい塩水（水を1リットルあたり50gの割合で溶かす）でキュウリを注ぎ、ポリエチレンの蓋で覆う。

室温で2〜3日間、発酵のためのキュウリを放置する。

所定期間の終わりに、ブラインを水切りして煮沸しなければならない。

沸騰水で洗浄したキュウ：10分間沸騰水で2回注ぎます。

ジャガイモでは、ニンニクを加え、沸騰したブラインを注ぐ。

銀行は滅菌済みのふたで巻き上げます。

暖かい毛布の中に逆さまにして、完全に冷却されるまで室温で放置する。

涼しい貯蔵室に銀行を冷却しなさい。

お味噌汁！