冬の缶詰の大根を作る方法 - 大根とサラダの写真レシピ

冬の大根からのサラダの伝統的なレシピには、次の食材が含まれています：

• 新鮮な大根1キロ


• 新鮮なディルのいくつかの枝


• 冷たい冷たい水の点灯


• ベイリーフ（必要に応じてレシピから取り除くことができます）


• ニンニクの4つまたは5つのクローブ


• 黒コショウ - 4〜5個のエンドウ


• 酢2杯（9％以上の濃度）


• 塩2 - 3大さじ

必要に応じて、缶詰の大根や他の成分のレシピに追加することができます。例えば、コリアンダーは、冬のブランクにさらに強い味と味を与えます。

冬の大根を作る方法 - ステップバイレシピ

大根のサラダを準備する前に、あなたは缶詰用のジャーを準備してください（標準リットルを使用するのが最善です）。保全の前に缶を滅菌しないと、冬に向けて準備した準備のどれも数週間続くことはありません - 微生物や空気の浸透は、最高の品質の製品でさえも損害を与えます。したがって、まずは温かい水の流れの下で瓶を完全に洗ってください（クレンザーを使うことができます - とりわけ、それを完全に洗うことを忘れないでください！）そしてそれを水浴で滅菌します。ちなみに、蒸気や沸騰水だけでなく、単にオーブンなどの熱い空気で保存するために缶を滅菌することも可能です。

瓶はまだ暖かいですが、私たちは冬の準備に取り組みます。我々は、大根とニンニクを厚い円にカットし、層をレイアウトします：大根の層、その後のいくつかの串焼き、いくつかのニンニクのクローブ。

次のステップは、私たちのためのピクルスを準備することですサラダ。 1リットルの水を沸騰させ、塩を水に溶かし、黒色のコショウコーンを加え、必要に応じて他のスパイス（ベイリーフ、コリアンダーなど）を加えます。

準備ができているブラインを缶に注ぎます（攪拌、もちろん、不要）、その後、酢を少量加えます。それはすべてです - 大根の冬の収穫のための私たちの家はほとんど準備ができて、ちょうど適切銀行をロールアップし、それらは冬のために保存配置する必要があります。実際に保存大根は（！ただ塩漬けキュウリのように）調理後一週間か二週間以内に使用することができ、しかし、それは良いです、もちろん、秋や冬に自家製サラダのjarファイルを開く - ビタミンがはるかに強い不足の時間を。