冬の野生ニンニクを準備する方法 - 家庭の準備のための写真レシピ
Cheremsha、または "野生のタマネギ" - それは植物冬にはキャニングや自家製のブランクに最適です：冬の間、ニンニクを貯蔵するためのレシピがたくさんあります。あなたにぴったりのものを選ぶ必要があります。ほとんどの場合、ニンジンやマリネ、または小さなガラスジャーの塩。さらに、ボルシェや緑色のキャベツスープなど、様々な初歩コースを作るために、ラムソンから手作りのビレットを前もって作っておくことができます。あなたがレシピに正確に従えば、野生のニンニクは数ヶ月の貯蔵のためにも元の味を失うことはありません。
ボルシチとキャベツスープの野生ニンニク製家庭用レシピ
このレシピには、次の成分が必要です：
- 新鮮な野生のニンニクの葉と茎 - 約200グラム
- ソレル - 800グラム
- 緑のニンジンの葉 - 20グラム（必要に応じて、レシピから除外することができます）
- 冷たい水 - 1つのガラス
- 塩 - 茶さじ1杯
このタイプの缶詰のニンニクは、以下のように調製される：
まず始めに、馬鈴薯と野生のニンニクを細かく刻み、エナメル調の容器に成分を敷き詰めます。普通の鍋では厚い底が可能です。
私たちは鍋に水を加え、あらかじめ注ぎます測定された砂糖の塩と強い火をつけて、それから私たちは沸騰させる。混合物が沸騰するとすぐに、熱を切ってホットプレート上に5〜7分間放置する。
この時間の後、私たちは野生のニンニクをあらかじめ準備し滅菌したジャー、弾性バンドで覆い、蓋を巻く。冬の間、ラムソンの自家製ビレットは、様々なスープやその他の料理に加えられます。
冬のマリネの野生ニンニクのレシピ
ビルベリーストックのもう一つの人気レシピは別途用意されたマリネがある緑です。マリネのためには、以下の成分が必要です：
- 水 - 1リットル
- 塩 - 50グラム
- 砂糖 - 50グラム
- 酢 - 100グラム
私たちはチェリーを小さなものに切り、沸騰した水に1〜2分間入れます（野生のニンニクのスライスを煮沸したり、沸騰した水でストレーナーに注ぐだけです）。そして冷たい水ですすぎます。
事前に滅菌した、ホット缶とマリネを注ぐ。その準備のために、水（塩、砂糖）のすべての成分を混ぜ、1〜2分間沸騰させ、酢でかき混ぜる。
マリネのカラメルを注ぐ必要があるので、保存用の瓶の上部は自由空間の1〜2センチメートルです。缶で蓋をすすぎ、水浴で10分から15分間沸騰させてください。その後、ラムソンは準備ができており、すべての冬に保管することができます。
