クラシックラザニア

ラザニアを作るためのオプションは非常に見つけることができます多数。結局のところ、それは普遍的なので、充填を変更すると、新しい料理を得ることができます。だから、肉、チーズ、野菜のラザニア、キノコと無し、細かい肉はあなたの好みに他の肉の代わりにすることができます。この料理の実験のためのスペースは、単に限定されない。

クラシカルなラザニアは細かい肉から作られています, 野菜とホワイトソース «ベシャメル"クッキングラザニアはとてもシンプルなので、抵抗できず、試してみることもできません。

古典的なラザニアを準備するには、次の食材を用意する必要があります：

テストのために：

• 
  300gの小麦粉


• 
  3卵


• 
  1大さじl。ヒマワリ油


• 
  塩の1つのピンチ

肉ソース用：

• 
  粉砕牛肉300g


• 
  150グラムのハム（細切りにカット）


• 
  1人参


• 
  セロリ2茎


• 
  4杯l。オリーブオイル


• 
  赤ワイン1杯


• 
  玉ねぎ1個


• 
  ニンニクの1クローブ


• 
  塩、コショウと味


• 
  1個のトマトを自分のジュース（400 g）に入れて、

ソース用 «ベシャメル»：

• 
  ミルク0.5リットル


• 
  大さじ2。 l。小麦粉


• 
  粉砕ナツメグ


• 
  バター100g


• 
  塩

コーティング用：

• 
  4杯l。チーズ "パルメザン"


• 
  大さじ2。 l。バター

小麦粉、卵、ひまわり油および塩混合物から生地。それはあまりにも急にはならない、そうでなければ少しの水を加えるべきである。生地が均質になり、手に固執しないときは、袋に入れて約30分間放置します。

生地を6つに分けます。転がりピンで各部品を1〜1.5mmの厚さに転がす。ナイフを使って、ラザニアを作るための皿の大きさに合わせて長方形を切る。

古典的なラザニア料理が必要鍋の肉ソース、または厚い底の大きなフライパン。オリーブオイルでそれを加熱し、細かく刻んだタマネギとニンニクで炒める。タマネギが透明になるまで弱火で煮る。その後、火を加え、スライスセロリとニンジンを加えます。 5分間煮るのを続ける。

今度はハムとミンチ入りの肉を加えてください。 肉が淡褐色になるまで混合物を揚げる。ワインとシチューを10分追加します。野菜で肉を煮るときは、自分のジュースでトマトの瓶を開き、トマトを小片に切ります。ジュースにトマトを加え、さらに40分間ソースを煮る。

クラシカルなラザニアはクラシックではないベシャメルソース。それを準備するには、フライパンにバターを溶かし、それに小麦粉を加えてください。ナッツの香りが出るまで炒める。別に牛乳を加熱する、あなたは沸騰することはできません、主なものは、それは暑かったということです。小麦粉とバターを入れた加熱されたフライパンに細かく注ぎます。絶えず醤油をかき混ぜて、形成できる塊を砕く。ここに地上のナツメグと塩のピンチを加えてください。混合物が沸騰し始め、少し濃くなると、ソースは準備が整います。

選択されたベーキングディッシュは少しグリースバター、その後、ラザニアシートを置く、上から少しの肉ソースを置く。肉ソースに少し白いソースを注ぎ、チーズを振りかける。 「パルメザン」はこれに最適です。得られた層を次のラザニアシートで覆い、シートがなくなるまで繰り返すか、ベーキングディッシュがすでに満杯になっていることに気付く。

最後の層は生地のシートで覆われ、残りのホワイトソースでその上に注ぎ、チーズを振りかけると少しのバターを加えます。

ラザニアは180°Cキツネ色になるまで30〜40分で焼成します。

古典的なラザニアは暑い。お味噌汁！