hummusのレシピ

hummusの基礎は マッシュポテト （トルコのエンドウ豆やラムとも呼ばれる）エンドウ豆）。加えて、組成物は、通常フムスオリーブオイル、タヒニ（ゴマペースト）、レモンジュース、スパイス（クミン/クミン、ニンニク、パプリカ、塩、唐辛子、タマネギ、パセリ、等）を含みます。ピタパン、ピタパン、パン、コーンチップ - フムスは軽食、通常、パン製品として供給します。

Hummusは健康に非常に便利です。大量のため植物性タンパク質、不飽和脂肪などの栄養素は非常に栄養ですが、血液中のコレステロールのレベルは上昇しませんが、逆にコレステロールが低下します。ハムスは、高い繊維含量のために、消化器系に有益な効果をもたらす。

hummusの古典的なレシピ

このhummusのレシピは、クラシックと呼ばれることがあります。一般的に、ハンマーは調理において複雑ではないが、チキンピースは長時間浸す必要があるので、このプロセスには多くの時間がかかる。 hummusの準備のために、我々は：

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  乾燥ひよこ - 1大さじ。
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  ごま - 0.5袋。
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  ニンニク - 3クローブ
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  クミン（チラ） - 2 tsp。
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  オリーブオイル - 目で
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  レモンのジュース
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  新鮮な地面の黒コショウ、海塩 - 味に

ナットは夜のために浸した。 チキンを浸した水は、合併し、新鮮なチキンピアを注ぐ。チキンを火の上に置き、沸騰させ、泡を除去して約15分間沸騰させる。次に、ブロスを水切りし、再び新鮮な水でチキンパを注ぎ、柔らかくなるまで低温で蓋を覆う。これには約2時間かかります。

チキンピースを醸造しながら、チーズペーストを調製します。 ごまの種は乾いたフライパンで1 tspを加えて炒める。クミン（チラ）。もしzirがなければ、代わりにキャラウェイを取ることができます。その後、オリーブまたはゴマ油ですべてを粉砕します。

チキンピアをチキンピースと合併させていますが、完全に注ぎ込むわけではありません。彼は、私たちはより有用与えました。ブレンダーに入れひよこ豆とニンニクは、（それをやり過ぎるほど追加して、より良い）と厚いセモリナの一貫性に挽く、必要に応じて培養液を加える少しスープを追加します。

私たちは地面のチキンペ・レモンに絞って、チーナ、塩と胡椒を加え、積極的に混ぜる。細流で、ビートを止めることなくオリーブオイルを注ぐ。フムスを皿の上に置く準備ができています。

スパイス入りフムスのレシピ

フムスのこのバージョンでは、スパイスはすでにより多くなっています。 このレシピに従ってフムスを作るには、：

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  チキン400 g
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  大さじ7杯オリーブオイル
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  大さじ2粉砕ゴマ
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  レモンのジュース
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  ニンニクの1クローブ
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  0.5 tbsp。シロアリ種子
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  0.5 tbsp。粉砕クミン
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  0.5 tbsp。粉砕したパプリカ

ナットは夜に冷水に浸した。次に水を流し、冷たい水でひよこを再び注ぎ、柔らかくなるまで調理する。残りの水は排水され、ひよこをミキサーに入れます。

チキンサのゴマ、レモン汁、スパイス、均質な一貫性にすべてを粉砕する。混ぜ続けて、オリーブオイルを細流に注ぎます。サービングする前に、私たちは約1時間hummusを与える。

フライドニンニク添えレシピ

あなたはフライドガーリックでフムスを調理することができます。 このために我々はそのような食材を取る必要があります：

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  浸したチキンペースト - 450 g
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  ニンニク - 1頭
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  レモンジュース - 2大さじ
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  オリーブオイル - 大さじ1。
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  オレガノ - 1大さじ。

Chickpeasは、いずれかと同じ方法で浸して調理します。前のレシピ。ニンニクは歯質に分けられ、細かく細かく切断されている。刻んだニンニクを30秒間軽く炒めて、燃え尽きないようにします。次に、前のレシピと同じ方法で、すべての成分を最初に混合し、次に徐々にオリーブオイルを加えて、フムスを行います。

サービングする前に、あなたはハムス全体を振りかけることができます豆のチキンペースト（あらかじめ調理されたもの）、トーストされた松のナッツ、細かく切り刻んだハーブ、地上のパプリカ - 一般的に、あなたが望むように、フムスのレシピを多様化する。

お味噌汁！