チーズケーキ "ニューヨーク"

チーズケーキを "ニューヨーク"にするのはかなり簡単です。テストについて心配する必要はありません。 デザートの基礎はショートブレッドクッキーから作られています。このチーズケーキのレシピにはいくつかのバリエーションがあります：ハイライトではお互いに似ていますが、いくつかの成分と仕上がりのニュアンスが異なります。

チーズケーキ「ニューヨーク」：第1選択肢

このレシピに従ってチーズケーキを準備するには、次の成分が必要です：

• 
  チーズ「フィラデルフィア」 - 600 g
• 
  ショートブレッドクッキー - 200 g
• 
  脂肪クリーム - 150 ml
• 
  粉砂糖 - 150 g
• 
  バター - 110 g
• 
  卵 - 3個。
• 
  バニラエッセンス - 1 tsp。

クラムの中でクッキーを粉砕する。 バターを溶かし、ビスケットと混ぜる。直径21〜22cmの割れ目を作り、バターとビスケットの混合物を底面と側面に均等に分配します。オーブンを160度に予熱し、チーズケーキのベースを付けて10分間置き、それを取り出して冷やします。

料理の詰め物。 フィラデルフィアのチーズは、滑らかな滑らかな塊が得られるまで、粉末の砂糖で泡立てて打ちました。拍動を続け、徐々に卵、クリーム、バニラを加えます。必要に応じて、レモンを加えることもできます。余りにも激しくしないでください！ホイップ後に混合物中に気泡が多すぎると、ベーキング中にチーズケーキが膨潤して亀裂を生じる可能性がある。

次に、フォイルの二重のレイヤーでフォームをラップする必要があります。 我々は、より大きな直径の別の形態をとり、それをチーズケーキ型に入れ、大きな形状に沸騰水を注ぎ、内部形状の側面の中央に達するようにする。オーブンを160度に予熱し、チーズケーキを80分間焼く。完成したチーズケーキで軽くシェイプを振る​​場合、デザートの中央はわずかに振る必要があります。

私たちは完成したチーズケーキを1時間ほど残すドア半開きでオーブン。そして、チーズケーキフィリングにオーブン半開き必要としている水浴、およびクールが割れていません。レディーチーズケーキ「ニューヨークは、」ラップフィルムでカバーし、4時間冷蔵庫に入れました。穏やかになる前壁からチーズケーキを分離水湿潤ナイフを使用して形成し、皿にデザートを移動し、必要に応じて飾るリム形状を取り除きます。

チーズケーキ "ニューヨーク"：2番目のオプション

チーズケーキ "ニューヨーク"と少し異なるレシピを作ることができます。 私たちは次の製品が必要になります：

• 
  ソフトクリームチーズ700g
• 
  クッキー500 g
• 
  バター150g
• 
  100gクリーム（脂肪含量 - 33％）
• 
  3卵
• 
  3大さじl。ベースと3 tspの砂糖。 - 充填用
• 
  3 tsp。新鮮なサワークリーム
• 
  1-2 tsp。バニラエキス
• 
  1 tsp。シナモン
• 
  1 tsp。粉砕ナツメグ

私たちはクッキーをクラムにチョップします。 溶かしたバター、3 tbspを加えなさい。 l。砂糖、ナツメグ、シナモンが含まれる。混合して均質にする。私たちは直径26cmの取り外し可能な形をとり、それに沿ってビスケットの塊を均等に分配します。オーブンを150度に加熱し、ベースを15分間焼く。ボトムシェルフの上には、ボウルを入れることが望ましく、そのボウルには、焼いたときに、型からの油が排出される。準備ができて、私たちは冷静です。

クリームチーズ、クリーム、サワークリーム、砂糖、バニラエキス。ひとつずつ私たちは卵の混合物に駆けつけ、各卵を加えた後に泡立て器を注意深く混練します。慎重にベースに充填物を注ぐ。我々は、充填物がケーキから流出しないことを確かめる：チーズケーキは割れる可能性がある。 1時間焼く。オーブンをオフにして、チーズケーキを4分の1時間放置する。ドアを開けてさらに15分待ってから、チーズケーキを冷やして冷蔵庫に6〜10時間入れます。

お味噌汁！