インドのチャーチソース

Chatneysは少量の料理に提供され、 このソースは食欲をよく刺激し、消化を刺激する。 Chatneysは、通常、楽しい甘い味を持っていますが、彼らはまた鋭いです。チュチーニは沸騰します - そして、ソースの材料は長時間煮沸され、完全に沸騰し、ソースは均一な一貫性を持っています。生チャツネの調製のために、ブレンドした成分を均質なペーストに粉砕する。

マンゴーからのチャット

マンゴの果物はインド料理に広く使われています。多くのマンゴーに肉や魚料理が盛り込まれています。 ソースを準備するために必要なもの：

• 
  1マンゴー
• 
  1 tsp。バター
• 
  ニンニクの1クローブ
• 
  赤い唐辛子の1ポッド
• 
  リンゴまたは白ワイン酢
• 
  植物油
• 
  カレー
• 
  塩
• 
  砂糖

熟したマンゴーは2つの半分に切断され、互いに分離するために反対方向に回転させます。石を取り除き、肉を切り身から切り取り、小さな立方体に切断します。マンゴーキューブを数分揚げてバターを作る。

チリのペッパーをリングに切り、ニンニクをスキップするニンニクを通し、マンゴーで鉄板にコショウとニンニクを加えます。混合物を冷やしてから、砂糖、塩、カレー粉、植物油、酢を加えた後、ミキサーでかき混ぜるか組み合わせてください。これらの成分はすべて味に加えられます。

アップルチャトニー

あなたはチャットニーと、私たちの緯度で利用可能な果物、例えばリンゴなどを購入することができます。これはいつでも問題ありません。 私たちは以下の成分が必要です：

• 
  リンゴ1.5 kg
  タマネギ0.5 kg
• 
  種なしのレーズン400グラム
• 
  400gの黒糖
• 
  白ワイン酢375 ml
• 
  1大さじl。粉砕されたマスタード種子
• 
  1 tsp。粉砕スパイス混合物
• 
  1 tsp。粉砕ショウガ
• 
  0.5 tsp。カイエンペッパー

私のリンゴとシードボックスを取り出し、タマネギをきれいにする。私たちはリンゴやタマネギを大きな立方体にカットします。ブラウンシュガーは粉砕されています。すべての成分を大きな鍋に入れ、中火に入れて沸騰させます。私たちは30分間料理をして、絶え間なくかき混ぜます。液体が蒸発したら、熱を上げてさらに10分間炒め、ソースが濃くなるまで炒める。

スイベルリッド付きの銀行、予備的お湯で洗って、鍋に詰め込み、しっかりと閉め、逆さにして約5分間放置します。その後、ジャーを回し、チャットニーが冷えるまで待ってください。

トマトチャット

Chatniは、私たちがすでに言ったように、果物だけでなく野菜からも調理することができます。トマトを使ってこのソースを作ることができます。 私たちは取る必要があります：

• 
  大さじ2。チョップトマト
• 
  3大さじl。水の
• 
  1.5大さじl。ギー（透明なバター）
• 
  緑の唐辛子の1ポッド
• 
  2 tsp。砂糖
• 
  1 tsp。塩
• 
  1 tsp。クミン種子

チリの唐辛子は細かく刻んだ。 Ghiは溶融し、チキンとクミンの種子で炒める。すべての成分を混ぜて、ソースが濃くなり柔らかいクリーム状の粘稠度にならないまで、絶えずかき混ぜて調理します。あなたがソースのより安全な味が好きなら、あなたはガラスの約3/4を砂糖を加えることができます。

バナナチャトニー

バナナの穏やかな一貫性は、これらの果実をチャットニー料理に非常に適しています。原則として、ソースのバナナバリエーションのレシピは、トマトのチャトニーレシピとはほとんど異なります。 私たちは次の製品が必要になります：

• 
  1大さじ細かく刻んだバナナ
• 
  6大さじl。水の
• 
  大さじ2。 l。砂糖
• 
  大さじ2。 l。ギー（透明なバター）
• 
  緑の唐辛子の1ポッド
• 
  1 tsp。クミン種子

ギーは鍋の中で溶ける。 細かくチリを切り、クミンの種と一緒に炒めます。細かく切ったバナナ、水、砂糖、揚げたスパイスを混ぜ、ソースが濃くなりクリーミーな一貫性が得られるまで調理します。

お味噌汁！