Tzatzikソース：レシピ

ツァツキ（tzattsiki、dzadziki）は、ギリシャの冷たいソーススナックです。。厚いヨーグルト、新鮮なキュウリからそれを準備するさらにニンニク、オリーブオイル、塩、コショウで調味する。時にはレモンジュースや酢、グリーン（パセリ、ディル、ミント）、粉砕アーモンドなどの製品が砂糖に加えられます。

ツツキはパン、野菜、肉、魚料理に仕込まれています。地中海諸国で提供されている軽食や小さな料理のセットであるメズの不可欠な部分です。 tzatsikiを料理​​するには？

クラシックツツキ

これは、 "余分な"成分を含まないtsatsikaの古典的なレシピです（ただし、必要に応じてワイン酢1杯分を追加できます）。 このレシピに従ってTzatzikを準備するには、次のようにします。

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  添加物のない天然の厚いヨーグルト250g
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  ニンニク3クローブ
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  1キュウリ
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  大さじ2。 l。オリーブオイル
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  塩 - 味に

キュウリ洗い、皮をむく小さな断熱材。細かくしたキュウリジュースを絞り、パルプをサラダボウルに入れ、塩を味付けします。ニンニクはきれいに細かく切り刻み、キュウリと混ぜる。ヨーグルトを加え、ミックスし、オリーブオイルに注ぎ、よく混ぜる。冷ややかなサーザックを提供する。

アーモンドとツァツキ

あなたは柔らかいナツメ風味を与えるために、トマトに刻んだか破砕したアーモンドを加えることができます。 アーモンドでtzatsiを準備するには、次のものが必要です。

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  添加物のない自然な厚いヨーグルト - 300-350 g
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  キュウリ（中型） - 2-3個。
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  ニンニク - 2つの大きな歯列
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  オリーブオイル - 2 tbsp。 l。
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  粉砕または粉砕アーモンド - 1-2 tsp。
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  リンゴまたはワイン酢 - 1 tsp。
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  塩 - 味に

キュウリは、洗浄、剥がし、こすった小さなおろしとジュースを絞る。キュウリの肉をボールに変え、ニンニク、アーモンド、酢、塩、ヨーグルトを加えます。徹底的に混合し、オリーブオイルを加え、再び完全に混合する。

Tsatsiki：メモの所有者

我々は常に太いギリシア語を得ることはできませんヨーグルト、そして液状ヨーグルトからツァツキを調理する場合、一貫性は同じではないので、ソースはディップ（製品を浸す）として使用されません。しかし、 出る方法は：所望のコンシステンシーを達成するために、150グラムコテージチーズ200g（脂肪分20〜40％）を混ぜた天然ヨーグルトです。細かく砕くのが望ましいです。別の選択肢は、天然ヨーグルトと10-15％サワークリームの混合物です。

ちなみに、古典的なレシピでヨーグルトは中断されています夜にいくつかの層に折り畳まれたガーゼの層で、血清の余分なガラスが取り除かれ、ついで絞られ、それ以降はそれが調理のために使用される。

あなたが望むなら、あなたはTzatzikに緑を加えることができ、それを予備的に細断する。このソースにミントを加えてください！ Tzatzikiは、オリーブ、キュウリのスライス、パセリの葉またはミントで飾ることができます。冷蔵庫に入れたTzatsiは、しっかりと閉じたガラスボウルに入れておきます。

お味噌汁！