冬の家でのエンドウ豆の保存 - 写真入りのレシピ

どのように素早く簡単に家でエンドウ豆を作るには、この記事から学びます。原材料（1kgの新鮮なエンドウ豆に基づく）：

• 
  1リットルの水;


• 
  とt。塩;


• 
  ch。砂糖;


• 
  大さじ2。 l。酢（9％）;


• 
  クエン酸。

Tまた、2つの鍋、ふるいやざる、少数のタオル（缶詰の穀物を包むため）、そしてもちろん緑の豆が入ったガラス瓶が必要です。

エンドウ豆の保存。料理のレシピ

1。 エンドウ豆は、ポッドから剥がされ、その後徹底的にお湯の圧力の下でソーセージで洗浄する必要があります。エンドウ豆を徹底的に掻き取って、ダメージ、ダークスポット、または過度に柔らかい肌を持つすべての穀物を取り除きます。

2。 次に、準備された穀物を鍋に注ぎ、1対2の割合で水を注ぐ必要があります。調理は、沸騰するまで最大熱で行わなければなりません。その後、温度を2度下げ、30-35分調理する必要があります。調理時間は、最初に豆がどれくらい熟しているかによって決まります。

あなたが穀物で料理するときそれを見つけるならあなたはもう少し茹でる必要があります（5〜7分）。調理中に、いくつかのエンドウ豆粒が調理プロセスの終了まで破裂することがあります。この場合、慎重にそれを取得して投棄する必要があります。これが行われなければ、マリネは砕けた穀物のために曇っているかもしれません。

3。 2番目の鍋を取り出し、1リットルの水を加えます。沸騰させてから、水に塩、砂糖と少量のクエン酸を加えます。緑のエンドウ豆を調理している間、別の鍋の得られたマリネは沸騰状態に保たれるべきです。

4.缶を事前に準備して滅菌する。 今や、プレートからエンドウ豆で鍋を取り出し、穀粒を大さじに移す。沸騰した水で一杯にし、ジャーにエンドウ豆を詰めます（首に1cmのところにくるように充填することが望ましい）。

缶詰用の缶の選択に関するアドバイス： 0.5リットル以下の小さな缶を使用してください。なぜなら、開かれた大型ジャーでエンドウ豆が非常に短く保たれるからです。冷蔵庫でさえ、缶詰の穀物はすぐに劣化します。

5。 缶詰の最終段階：プレートからマリネ（2番目の鍋）を取り除き、エンドウ豆ですべての缶に加えます。次に、各瓶に酢の小さじ1杯を注ぎ、蓋で覆います。約40〜45分間水浴に入れてください。

6.今度は、ベースにタオルでエンドウ豆の缶を包む必要があります。これは、エンドウ豆がマリネに浸かっていることを確認するために行われます。缶詰後に完全に冷却するまで缶を開けないでください！

手作りのエンドウ豆の味は既にあるかもしれません2日目または3日目に投与する。緑豆の保全は非常に簡単です。原則として、作成方法はお互いにほとんど違いがありません。しかし、いずれにせよ、あなた自身の製品は、通常の「店」よりはるかに美味しく、栄養価が高く、有用です。サラダ、ビネグレット、スープ、その他の料理に加えてください。

著者： カテリーナ・セルゲンコ