冬の緑豆のブランク - 写真レシピ

新鮮なエンドウ豆の素晴らしい味をお楽しみくださいそれは夏の初めにのみ可能で、その後はすでに缶詰製品を購入する必要があります。しかし、なぜあなたは冬のためにそれを自分で準備することができます買う！

空白の方法は非常に異なります。 その穀物の鮮度を保つために、乾燥、マリネされたエンドウ豆、または全く凍結することができます。この記事では、緑色のエンドウ豆から様々な料理やブランクを写真とともに準備するためのレシピです。

グリーンピースのブランク - 冬のレシピ

まず、私は、セグメントエンドウ豆と缶詰めの間の時間は3〜4時間を超えてはいけません。さもなければ、それはその新鮮さを失い、甘くないでしょう、それは最終的に最高の種類と味につながることができます澱粉質になります。エンドウ豆を保存するいくつかの方法を考えてみましょう。

1。 我々は、ポッドからエンドウ豆を抽出し、水でそれを洗って、冷たい水を注ぎ、砂糖と塩（1リットルの水 - 砂糖の半分のティースプーンと同じ量の塩）を加えます。沸騰させて約25-30分間料理する。エンドウ豆が沸騰しないように調理中に監視することが重要です。

Пこのエンドウが水から分離され、事前に準備し殺菌する必要がある銀行では、エンドウからの水は、いくつかの層に集めチーズクロスを通して濾過し、再び沸騰させ、緑色のエンドウ豆で瓶を満たしています。約40分間滅菌してロールする。涼しい所に工作物を保管してください。

2。 グリーンピースは15-20分調理します。この時間はマリネを作る必要があります。水1リットルに塩の大さじ2杯の砂糖と酢200-300 ml（6％）を加えます。マリネを沸騰させた後、エンドウ豆をろ過し、マリネで注ぎ、数分間沸騰させた後、予め滅菌したホットジャーに詰める。

3.凍結の方法。 緑豆を収穫するための最も簡単なレシピの1つ。未熟なエンドウ豆を沸騰水で数分間注ぎ、冷たいもので冷やす。水彩画の助けを借りて、水が分離され、エンドウ豆がタオルに置かれます（これは乾燥のために行われます）。いったん粒子が乾燥し、包装され、しっかりと結び付けられ、冷凍庫に保存される。

4.ピクルスグリーンピース。 あなたは、マリネし、穀物、およびエンドウ豆を持つポッドを使用することができます。まず、緑のエンドウ豆は冷たい水に浸され、数時間そこにいます。それから水で沸騰した水で1〜2分間、水で少しクエン酸を加えながら、それはproblanshirovatでなければなりません。

次に、エンドウ豆を缶に積み重ね、黒コショウ2個とクローブ2個。銀行には、以下のように準備されたマリネが注がれます：1リットルの水、35〜40グラムの砂糖、100グラムの9パーセント酢。エンドウ豆で缶を15〜30分消毒する。

グリーンピースの乾燥方法

主な2つの方法がある：「ブレード」を用いた乾燥、すなわち 実際には、穀物そのものと一緒に、ポッドと一緒に乾燥させる。第1の変形例では、新鮮な弾力性のあるポッドを選択し、洗浄し、沸騰水上で小分けしてブランチングする。その後、ポッドを冷やし、部品を切断し、薄い層のベーキングシート上に配置する。 60-70度の温度で乾燥させる。その

2番目のオプション： エンドウ豆の穀物を塩水で沸騰させ、その後、それらを軽く乾燥機で乾燥させ、ベーキングトレイに注ぐ。また、最高70度の温度でオーブンで乾燥させる。エンドウ豆は乾燥のために使用され、それは開花の約15日後に収集される。

著者： カテリーナ・セルゲンコ