冬の白いきのこの保存：初心者のためのフォトレシピ

白いきのこの保存。レシピ

高密度、必然的に若い、サイズの小さいcepsを選択してください。最も小さい缶詰全体で、大きさが大きく、枝から切り離し、帽子を茎から分離する。 真菌を徹底的にすすぎ、酸漬けに備える：菌類が暗くなるのを防ぐために、マリネ（2リットルの冷水、20グラムの塩、4グラムのクエン酸）でパンに入れます。

小さなキノコを水の中に入れた後、水、塩、酢の弱い溶液を含むマリネを持つ別のパン。しかし、まず溶液を沸騰させ、キノコを加え、小さな火で完全に準備する。沸騰したキノコを詰めた鍋に、砂糖10グラム、ベイリーフ、シナモングラム2グラム、レモン2グラム、コショウ5ピースを入れます。

沸騰させ、キノコを乾燥させてパックするホット・バンク、マリネのトップ。ジャーを沸騰した水で鍋に置き、カバーし、25〜30分間低温殺菌する。カバーをしっかりと締め、裏返しにしてキノコを冷ます。

冬のケプスの保護

成分は1リットルの瓶のために設計されています：

• 白い菌 - 1キロ、


• 水 - 0.5l、


• 酢9％ - 1.5-2杯、


• 塩3杯、


• 砂糖 - 大さじ、


• スイートピーマン - 2-3個。


• コショウ黒豆 - 4-5個。


• ベイリーフ - 2個。

汚れや汚れからきれいに掃除してください。冷水で洗った後、きれいな水で沸騰させます（煮沸後約18-20分調理します）。この時間中、注ぎを準備する：別の水の鍋で沸騰し、塩を入れ、砂糖、酢酸のスプーンを入れる。

もう一度沸騰させる。 マリネを使って鍋に入れ、沸騰させて5〜7分間料理する。唐辛子（スパイス）、月桂樹の葉、トマトを殺菌した瓶に入れます。きのこを加えて、マリネを注ぐ。銀行をロールアップすることができます。

初心者のために白いキノコのレシピを保存する

初心者のための簡単なレシピで、冬の間に素敵な漬け物を食べたい。

キノコは次のように調製される：

1.若いcepsをきれいにし、冷水で軽くすすぎます。

2.冷たい水の鍋をコンロに置き、少し塩と酢を加えます。マリネを沸騰させ、ブレオトゥスをそこに浸します。

3.白いキノコが沸騰したら、皿（クレーが望ましい）をとり、キノコを鍋から移動させて24時間放置します。

4.煮込んだマリネのブレタスを注意深く洗い流し、シチューを集め、帽子をかけて乾燥したきれいな瓶に入れます。

5.塩、ベイリーフ、ホットブラックペッパーを加えて、さらに低パーセントの酢酸を沸騰させる。このキノコの混合物を瓶に入れる。

6.オリーブオイルを溶かし、きのこをそれらの上に注ぎます。セロハンバッグまたはキャップキャップで缶の首を締めます。冷蔵庫に入れてください。

酢を含まないcepsの保存

キノコは水で沸騰します。塩と沸騰。料理の終わりに、ザルやひしゃくを使ってキノコを削除し、それらを完全に冷まします。ジャーの首にように、西洋ワサビ層、及び - 西洋わさびの葉（プレリンスとオーバー注ぐ熱いお湯）を添加することによって、予め滅菌瓶は、その後、キノコ、再を置きます。すべての成分が敷設されている場合には、植物油でキノコを注ぎます。

ホースラディッシュのブレタスが油の中に隠れることが重要です。 蓋を閉め、低温が続く場所（セラー、冷蔵庫）に保管してください。この保存方法では、真菌が缶詰になっているとはっきりとは言えません。むしろ塩味があります。しかし、いずれにしても非常においしくて栄養価が高いです。

著者： カテリーナ・セルゲンコ